泡粉丝用热水还是冷水
温水。以包菜粉丝的做法为例：
准备材料：粉丝1把、卷心菜250克、清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克。
1、容器中加入粉丝，倒入40度左右温水，浸泡粉丝至胀大。
2、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。
3、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。
4、倒入卷心菜，翻炒均匀。
5、加入盐，生抽，翻炒均匀。
6、加入粉丝，老抽，翻炒均匀。
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2024-10-15 广告
泡粉丝用温水泡最适宜，过冷过热的水都不好。
粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下。这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样。温水和凉水泡粉丝也是不一样的，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。
扩展资料：
粉丝
是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
参考资料：百度百科粉丝
粉条需用冷水泡发，当粉条的颜色由透明变为白色或浅黄色时，用手掐断粉条，观察其截面无硬心、白茬，就说明已经泡发好了。
用一个容器，把要泡的粉丝放在里边，然后再给里边加上凉水，让谁盖过粉丝。这样3到4个小时，粉丝就彻底软化了倒，掉多余的水，剩下的粉丝就可以凉拌了。
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食用禁忌
一般人皆可食用。孕妇少食或不食。传统粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝钾。摄入过量的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，可导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：粉条不允许添加明矾。现阶段的粉丝加工，特别是知名品牌已经放弃明矾的使用，作坊生产的粉丝有不少仍然在使用明矾。
参考资料来源：百度百科-粉丝
粉丝的营养价值也是很高的，适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。
但是粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有一点的灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下。这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样，而且，温水和凉水泡粉丝也是不一样的，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。
