Question

在饭店吃饭点多少个菜有什么讲究?

什么7个菜，13个菜，14个菜不能点，有这么多破规距吗？？？大家聊聊，看有没有碰上这些说法的，在广东东莞。
对呀，吃饭就是为了吃好吃饱，干嘛还定那么多条条框框？？做人真累！

Answer 1

1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉……
2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。
3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。

Answer 2

闽南习俗：死囚行刑前最后一餐上六道菜（俗称杀头饭）；死人入殓前要祭12道菜（俗称敬12碗）。一般来说最好是1、2、或+汤；4、或+汤=5；8、或加2道甜品=10；10或加2道甜品不计数；12必加2道甜品=14、16、24道菜（属民间最高规格）。（上菜前的小菜不计数）总之不宜点单数。

Answer 3

那要看跟什么人吃饭了，对于某些人来说，你说的那几个数字是不吉利的数字（有些广东的长辈就很在意这些）。但有些人就不会去想那么多的。我觉得连吃饭都要去考虑点菜的总数是否吉利，那样不是很累吗？

Answer 4

朋友就随便
请人吃饭不宜点单数
请老人不能碰些不该点的盘数
这些得要具体问题具体分析

Answer 5

这个我好象没有听到说个什么讲究/////点菜时候不要点单数到是听说过/