Question

豆芽或豆角这些蔬菜属于豆制品吗

Answer 1

豆芽和豆角是豆类，不是豆制品。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

扩展资料

豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽，其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，自古以来一直是我国传统的大众蔬菜。研究表明，豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物，经过适当的发芽处理后，其化学成分均有所改变，营养价值也得以提高，并可以形成独特的风味及口感。

豆角一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

参考资料来源：百度百科-豆芽

参考资料来源：百度百科-豆角

Answer 2

豆制品指的是豆类作物经过加工后的产品，而这些豆芽或豆角这些蔬菜没有被加工，不能算豆制品

Answer 3

豆制品指的是豆类作物经过加工后的产品，豆芽只是豆的另一种状态，豆角又名四季豆、带豆，只是一种蔬菜

Answer 4

不是，豆制品是指用黄豆制作成的食品，豆芽和豆角是蔬菜不是豆制品。

Answer 5

豆制品是指用豆子经二次加工而得到的产品。比如豆腐，豆片，豆腐脑等。