醪糟是什么味道(给分快来)
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没有回答我的问题啊 我是想问 韩国一种甜甜的饮料 地下飘着一层 糯米 的 是不是中国的醪糟啊 展开
微酸、较甜、汤较透明。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒中的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
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米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
参考资料来源:百度百科-米酒
醪糟有甜味,用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒,米酒有一定的后劲。
酒酿不滤掉米粒,没有经过过滤和提纯,度数非常低,热一热加小糯米圆子当点心吃,有点酸有点甜还有酒的味道。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟,古称醴,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。
扩展资料:
最早发明醪糟的是中国,中国优越的造酒技术,在于最早使用曲来酿酒,并且还发现要提高酒中的酒精浓度,只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术,它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。
醪糟泛指米类酿制的酒,稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯,甜味已经不重,酒味比较重。更适合爱喝酒的人。
参考资料来源:百度百科-米酒
参考资料来源:百度百科-酒酿 (特产酒)
酸甜。
醪糟具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效,对于一些生产完之后的女性有一定的通经下乳的作用。适量的吃一些醪糟可以吸收其中的维生素a、维生素b、维生素c和大量的氨基酸,从而增强人体的免疫力,起到一定的美容养颜、营养神经的作用。但是需要注意醪糟中含有一定的酒精和大量的糖分,吃多之后有可能导致血糖升高,所以有糖尿病的人群不建议食用。
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注意事项:
酒酿不宜食用多过。2酒酿不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。
选择酒酿时,看一看是否出现白色花点点的,如果有酒酿已经放置太久了,然后是闻一闻,看是否有酸酸的味道,一般好的酒酿是带着一股米为的酒香味,也可以用手沾一滴舔一舔看看是否有酸臭味。
参考资料来源:百度百科-醪糟
参考资料来源:人民网-醪糟,老祖宗留下的好食物
听你的描述我觉得你说的桑拿酒饮料比较像,但如果没有酒香味,只有甜味,那你要看看有没有别的添加剂了。
真正的醪糟就是用大米或者糯米用酒曲发酵而成的,所以除了米,水,酒曲,就不该有别的东西了。
如果韩国没有,你也可以找家人给你寄一包安琦酒曲,很小的,用信的形式就能寄,然后你在网上找方子,自己在家做也可以呀。
还有如果你的目的是催奶的话,喝鲫鱼汤效果很好呀。