Question

吃什么鱼最补脑？

还有吃鱼的那个部位益脑效果最好，鱼头吗？

Answer 1

从总体上看，海水鱼中的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海鱼类的多。营养学家根据现有的研究分析结果，理出了选购DHA含量丰富的鱼类次序：
　　淡水自——按DHA在鱼体不饱和脂肪酸中的相对含量依次排列为鲥鱼、红鲌、鲫鱼、黑鱼、鳜鱼、青眼鳟、鳊鱼、青鱼、
　　海水鱼——根根DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列为：金枪鱼、鲔鱼、鲥鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、带鱼。
　　其中金枪鱼等100种鱼肉中的DHA含量在1克以上，可谓名副其实的“DHA
鱼”，而金枪鱼所含有的DHA多达2.877克，为“鱼中之冠”。其他如章鱼，墨鱼等只含有少量的DHA。
　　营养学家还指出，有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高，但在鱼油中却含有丰富的DHA，尤以鲑鱼、红鳟、
鳕鱼、墨鱼等为多，在选购时应予注意。
　　还应注意的是，烹调方法与DHA的吸收有关系。据专家对沙丁鱼进行的实验测定，无论煎、煮、烤、干制或生吃，沙丁鱼中的DHA含量都不会发生变化，都可以被人体吸收，只是油炸的沙丁鱼DHA的比例降低了。因此，为了更有效地利用鱼类中的DHA，烹调时应尽量少用油炸。

Answer 2

鲳鱼，鲳鱼中含有多种营养素，尤其是丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等；鲅鱼，鲅鱼又叫马鲛鱼，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素A、钙等营养素。鲳鱼，别名有镜鱼、_鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。

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Answer 3

没污染的深海鱼，淡水鱼中以鲈鱼的DHA含量最高

Answer 4

一定要吃活鱼。鱼头最补脑。

Answer 5

汗，别异想天开了，多善于思考问题，锻炼一下