Question

叶儿粑蒸坨是为什么?

Answer 1

米粉加水太多，或糯米粉里没加大米粉

Answer 2

叶儿粑的做法步骤
糯米面团

1. 糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水；

2. 边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度；

3. 用手揉合成团，包上保鲜膜备用；
馅料

1. 另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻；

2. 然后加入白糖和猪油；

3. 用橡皮刮刀拌匀即成馅料。
叶儿耙

1. 将糯米面团搓成较粗的长条状；

2. 分切成均等的六等份；

3. 逐个搓圆按扁；

4. 擀开，包入馅料；

5. 收口揉圆成饼形；

6. 粽叶剪成条状，垫在粑下，放入蒸锅，大火上汽后转小火，蒸20分钟左右即可。