Question

直营连锁店是怎么管理财务的？

卖衣服卖手表这个还简单点，反正公司发货数量在那价格也是死的。关键我是做餐饮的，这个做直营连锁的话，卖出的数量和价格都是没有数的。在网上看到几家餐饮是自己做直营连锁的像真功夫还有台湾的85度C等等，他们都有几百家直营店，不会有每个分店藏大头露下头报假账的状况吗？有人说有收银机，那东西山高皇帝远的也就是个摆设，员工想怎么玩就怎么玩。想问问他们是如何管理的

Answer 1

1.库存管理是首要的，总部与直营店仓库进、出、存要各自单独做。直营店每日要做销售明细表，其实就是一份详细版的进销存明细表（含数量，单价、折扣，金额），只不过是按天来做的。
2.现金日报表也要做。每周也要做周销售明细表、周现金报表，月报表更是如此。
3.营业额积累到一定金额要存入公司指定帐户，一般来说每周存一次，当然销售额较大的店子，可以每天/每三天存一次。刷卡机也是必须的，与公司银行结算帐户关联。
4.进驻超市、商场，与开专卖店是不同。相对财务来讲，进驻超市/商场，前期要与对方协商好店面装修、货物管理、人员管理、收银、结算等等各方面实际问题。

Answer 2

连锁餐饮行业管理是很细的，例如每样菜用量多少都是固定的，入口数量能定，领用量用份数乘固定标准也可以定，剩余数量也就定了。连锁店主要的就是细节管理，否则腐败是极易产生的。

Answer 3

连锁店的数据都会上传到总部系统里的~