牛肉面汤底怎样做
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1.准备好牛肉。
2.牛肉切块。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.洋葱切片，黄油备好。
5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、册返拍良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
6.胡萝卜切块。
7.小火融化黄油，加入洋葱。
8.炒香洋葱。
9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
10.放入辣豆瓣酱炒香。
11.加入酱油。
12.炒香，材料颜色变深。
13.放入牛肉块。
14.用小火炒约10分钟。
15.倒入水，放入卤包，辣椒。
16.水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
17.放入胡萝州羡卜块，再用小火煮1小时。
18.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制世手高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。
希望能解决您的问题。
2.牛肉切块。
3.葱切段，姜蒜切片。
4.洋葱切片，黄油备好。
5.卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、册返拍良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
6.胡萝卜切块。
7.小火融化黄油，加入洋葱。
8.炒香洋葱。
9.继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
10.放入辣豆瓣酱炒香。
11.加入酱油。
12.炒香，材料颜色变深。
13.放入牛肉块。
14.用小火炒约10分钟。
15.倒入水，放入卤包，辣椒。
16.水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。
17.放入胡萝州羡卜块，再用小火煮1小时。
18.高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制世手高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。
希望能解决您的问题。
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谢谢
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重庆市朝天盟餐饮管理有限公司_
2024-04-22 广告
主料牛肉150g 辅料姜适量葱适量盐适量生粉适量 步骤 滑嫩牛肉汤的做法步骤1.牛肉切片 滑嫩牛肉汤的做法步骤2.加适量盐和生粉 滑嫩牛肉汤的做法步骤3.不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰 滑嫩牛肉汤的做...
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你用5块钱一包的中老歼拉面，吃出米其林餐厅的卖冲感觉含举！
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到市场买新鲜的牛骨和猪大骨，放在锅里一起熬。熬出来的汤就是汤底。加入生姜、食盐、鸡精。
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就这样子了？
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就这个样子
其它的调味品都是放在碗里的 不是放在汤裏面的
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