Question

和面时酵母粉好像被水烫死了有补救措施

Answer 1

您好，酵母是天然的微生物，被烫过就失去了自身活性，不能再进行发酵了，所以没有补救措施。
建议您重新和面，使用酵母时可先用温水调开。

Answer 2

和面时，如果酵母粉好像被水烫死了，其实是可以有一些补救措施的。我们可以调整水的温度来恢复酵母粉的活力。通常来说，适宜的温度范围是38-42摄氏度，太热或太冷都会对酵母粉产生不良影响。所以，如果你觉得水的温度过高导致酵母粉无法正常工作，你可以尝试用稍微凉一点的水重新和面；反之，如果水温过低，可以加入一些稍微温热的水来提高温度。
在和面时可以添加一些糖来帮助酵母粉恢复活力。糖能够为酵母提供养分，并刺激其活跃性。你可以在和面过程中加入适量的糖，并确保充分溶解在水中，让酵母粉能够吸收到养分。
如果你担心酵母粉已经被烫死而无法发酵出好的效果，也可以尝试添加一小勺新鲜的酵母粉。这样可以增加发酵的机会，提高面团的膨松度。
还有一种方法是使用活性干酵母。活性干酵母是经过处理后保存在干燥状态下的酵母粉，可以在水中直接投入使用。这种酵母粉相对稳定，即使经过一段时间保存也能保持一定的发酵能力。如果你担心现有的酵母粉已经损坏，可以考虑购买一些活性干酵母备用，以备不时之需。
当和面时发现酵母粉好像被水烫死了，我们可以通过调整水温、添加糖或者使用活性干酵母来补救。希望以上的建议对你有所帮助！记住，在烘焙过程中遇到问题并不可怕，关键是要勇敢尝试，并找到适合自己的解决方案。祝你烘焙愉快！

Answer 3

亲 没别的好办法 等温度下来了 再新和点发面 揉进去

Answer 4

和面时酵母粉好像被水烫死了有补救措施
可以放盐。和面时加入少许盐，能提高面筋质量。食材 主料：面粉500g 辅料：酵母粉、盐、清水适量 方法/步骤
第一步，把适量的面放到盆里。
第二步，按面粉与酵母200:1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。
第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
第四步，准备温水，温水内加少量盐，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。

Answer 5

酵母是天然的微生物，被烫过就失去了自身活性，
不能再进行发酵了，所以没有补救措施。
建议您重新和面，使用酵母时可先用温水调开。