Question

我想开一家雪乐薇冰激凌店，想创业。正在构思方案！！

Answer 1

一：首先定位自己的客户群体，一般吃冰激凌的都是中低收入者，在人群中一般是女生和学生，大部分女性比较喜欢吃刺激性食物，学生也是，所以10元以下的消费对于学生和打工者都能接受，所以这个定位的准确与否是决定店面以后生意的发展。

二：店铺选址的抉择：把店开在什么位置，超级重要，学校门口还是女性常出没的地方？比如说超市，热闹社区附近，商业街地段，人哪里多店往哪里选择，店铺选择的地方占据你以后生意的80%！！为什么有的人开一个店就火再开还是火？仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区？看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊！一个店选好地址一个月就可以做出名气，而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营，操的心多N倍，带来的回报却小得多，我们人生有多少时间与精力去折腾这么多？

三：店铺装修：装修问题；一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华上档次，这就大错特错。因为你经营的是小吃，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修无需太豪华也不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘！经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊

服务问题：我们的客户就是我们的上帝，他能给我们来利润，我何尝不把客户服务的更周到呢！一个冰激凌店经营者要学会多和客户交流，客户进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。如果你服务做的周到了，有时候一些事冲着你的店进来的，而并非完全冲着你点口味来的 。反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！

四：顾客消费心理以及定价；一般进入冰激凌店消费的大多数都是收入不高的社会底层，如果你的冰激凌定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，你要灵活的掌握着所有的主动权！，这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜，从而激发了他们的消费欲望。

 五；卫生及味道：卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。好吃的冰激凌能让人终生难忘。好的口味配上好的服务管理，不愁做不好生意，所以学技术一定要选对好的加盟机构，选对好的师傅，冰激凌制作很简单，一般3到5天就ok 了，我是4天学会的，不要不相信，其实很简单的！ 详细请参考www.xuelw.com