Question

秋天了怎么进补？

Answer 1

秋季进补注意事项：
　　立秋后气温通常还较高，空气湿度也还很大，人们不但感觉不到秋凉和秋燥，反而到处都是闷热潮湿的感觉。加上夏季常因苦夏或过食冷饮，多有脾胃功能减弱，此时应大量进补。

　　但秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。否则，营养物质不能被人体所吸收利用，甚至
还会引起疾病。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含
有碳水化合物，蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

　　随着秋季气候一天比一天凉爽，空气也越来越变得干燥，对肺的侵害也一天比一天严重。中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳多为痿厥。”故仲秋以后进补
以滋阴润肺为上。元代勿思慧在《饮膳正要》中说：“秋气燥，宜食麻以润其燥。”其中“麻”即芝麻，具有滋阴润燥之功，而“润其燥”正是秋天进补之大法。

　　秋季进补需谨慎，应以清补平补为主。

　　所谓“清补”主要是指补而不腻，适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物，一方面可使体内湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”，
另一方面调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季进补奠定基础。此时不妨适当多喝点绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、红枣莲子粥、山药粥等食物。

　　对脾胃虚弱、消化不良者而言，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”，否则，易加重食欲不振、消化不良等症状，脾胃虚弱者可适当多喝点健脾利湿的薏米粥、扁豆粥。

　　初秋也常有“秋老虎”光临。中秋时节若出现高温、天晴少雨、持续干旱、空气干燥时，“温燥”便不请自来，常损伤人体津液，引起皮肤干燥、舌红少
津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等症状。晚秋时节，凉燥伤肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但无论温燥还是凉燥，总以皮肤干燥、津
液缺乏为特征。

　　预防秋燥，中、晚秋应食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物，如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服
用；黑芝麻炒熟、研末，用蜂蜜调服。还可适当多吃一些水果，其中以梨、甘蔗为首选，其次，像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。但凡脾虚湿重而泄泻
者，肺寒咳嗽而痰粘者，则不宜多吃。

　　秋季进补应以清补、平补为主。除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。此外，秋季进补还应因人而异，因此，身体虚弱、患有慢性疾病者，最好在医生的指导下辨证进补。

　　秋天适合吃的食物

　　1、立秋后吃什么

　　立秋后，饮食上要多食酸味食物，少食辛辣食物，以助肝气。多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等。

　　秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

　　少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。

　　2、立秋吃坚果防疟疾

　　疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病，又叫冷热病，是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热。预防疟疾，最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬。

科学家发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻。
　　研究人员也发现，坚果中的精氨酸含量丰富。立秋后，儿童多吃坚果，能提高机体抗疟疾的能力。

　　3、立秋宜食猪脊骨炖藕

　　这款料理具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。

　　原料：猪脊骨1根，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

　　制作：把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、
黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。

Answer 2

中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期，例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。

进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。其实，进补没必 要操之过急。

秋季的确非常有必要进补，合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。但俗话说“心急吃不了热豆腐”，秋季进补也是一样。如果秋天一到就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还可能弄巧成拙。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，导致消化功能紊乱。人体消化功能一旦紊乱，不仅所摄入的营养物质得不到正常的吸收、利用，而且腹胀、厌食、腹痛、腹泻等疾病也会找上门来。

那么，秋季到底什么时候进补、如何进补才合适呢？一般来说，进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补。南方大部分地区立秋后很长一段时间内，气温通常较高，空气湿度也较大；北方大部分地区立秋后也常有“秋老虎”光顾。在这样的气候条件下，不适宜进补，而应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。至于这个过渡时间的长短，则根据天气情况而定。一般而言，“秋老虎”离开后再吃3—5次上述食物，即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。接下来的一周，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虚弱比较严重的患者，则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。

老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品，否则会因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

补过头 吃点清淡食物

秋季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事，甚至会适得其反。很多人天一转凉就开始吃牛肉、羊肉、药炖排骨、十全大补汤等滋补品，吃这些不但不能达到恢复体力的目的，反而会使那些燥热体质的人出现口干、舌燥、便秘等症状，因为这些食物多属燥热性，若不加节制地食用，会有反效果出现。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出现愈补愈重的情况。

一旦出现这种情况，就要立即停止进补，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝点清淡的粥类来缓解；症状重的则应该到正规医院，在中医师指导下进行专业治疗。

秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，如做点白木耳炖汤等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通过药物进补。药补也有两种情况，如果身体尚可，可用一般的补药“平补”；如果身体亏虚较重，可用贵重的药品“滋补”。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。

进补要因人而异。同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，自己到底该怎么补，最好咨询一下中医。另外，补的时候不能太心急，要缓进缓补。

Answer 3

　　中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期，例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。
　　进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。其实，进补没必 要操之过急。

　　秋季的确非常有必要进补，合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。但俗话说“心急吃不了热豆腐”，秋季进补也是一样。如果秋天一到就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还可能弄巧成拙。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，导致消化功能紊乱。人体消化功能一旦紊乱，不仅所摄入的营养物质得不到正常的吸收、利用，而且腹胀、厌食、腹痛、腹泻等疾病也会找上门来。

　　那么，秋季到底什么时候进补、如何进补才合适呢？一般来说，进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补。南方大部分地区立秋后很长一段时间内，气温通常较高，空气湿度也较大；北方大部分地区立秋后也常有“秋老虎”光顾。在这样的气候条件下，不适宜进补，而应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。至于这个过渡时间的长短，则根据天气情况而定。一般而言，“秋老虎”离开后再吃3—5次上述食物，即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。接下来的一周，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虚弱比较严重的患者，则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。

　　老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品，否则会因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

　　补过头 吃点清淡食物

　　秋季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事，甚至会适得其反。很多人天一转凉就开始吃牛肉、羊肉、药炖排骨、十全大补汤等滋补品，吃这些不但不能达到恢复体力的目的，反而会使那些燥热体质的人出现口干、舌燥、便秘等症状，因为这些食物多属燥热性，若不加节制地食用，会有反效果出现。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出现愈补愈重的情况。

　　一旦出现这种情况，就要立即停止进补，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝点清淡的粥类来缓解；症状重的则应该到正规医院，在中医师指导下进行专业治疗。

　　秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，如做点白木耳炖汤等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通过药物进补。药补也有两种情况，如果身体尚可，可用一般的补药“平补”；如果身体亏虚较重，可用贵重的药品“滋补”。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。

　　进补要因人而异。同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，自己到底该怎么补，最好咨询一下中医。另外，补的时候不能太心急，要缓进缓补。

Answer 4

秋季不同时候进补的原则

1、初秋：清补为上

建议适当食用一些具有健脾、清热的食物或药物，以消除夏日酷暑的“后遗症”，并调理脾胃功能，为仲、晚秋乃至冬季进补奠定基础。如润肺生津的木耳、补而不滞的山药、润肠养发的芝麻、清心润肺的百合等。

2、仲秋：和中为要

所谓“和”是指所食食品的性味不能大热大寒、大辛大咸，相互之间应协调和谐。另外，饮食应走中庸之道，如饮食时间、饥饱、寒热等要适当，饮食要定时，一日三餐不能忽早忽晚，饮食量不能忽多忽少。

3、晚秋：益气散寒

晚秋是接近冬季的月份，可以说阵阵北风阵阵寒，因肺主气，又为娇脏，很容易受到外邪而致虚，故养生时应注意吃些益气散。

秋季饮食注意：

一戒暴饮暴食

一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。

二戒吃油腻、煎炸的食物

油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因为这个原因。

三戒吃水生植物

水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。

四戒不按食物安全期吃

有些食物虽然有较好的养生作用，但在某些时间段里却不宜食用。如食物本身处于危险期，或身体处于和某种食物特质相冲突的阶段时，要格外加以注意。

Answer 5

中医曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现正值秋季，抗暑消耗的体力须增加营养补充。秋季是不少一年生植物成熟收获期，例如芝麻、核桃、红枣、莲心和桂圆等等，这些都是适于平补的佳品。
进入秋季后，人们的胃口随着气温的下降逐渐好转起来，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗，因此，一到秋天，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。其实，进补没必 要操之过急。

秋季的确非常有必要进补，合理进补不仅可以弥补夏季的过度消耗，还能增强人体对寒冷天气的适应能力，为平安过冬做好准备。但俗话说“心急吃不了热豆腐”，秋季进补也是一样。如果秋天一到就忙着进补，不仅达不到应有的效果，还可能弄巧成拙。这是因为，在酷暑难耐的夏季，人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋补的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠无法承受“突如其来”的补品，导致消化功能紊乱。人体消化功能一旦紊乱，不仅所摄入的营养物质得不到正常的吸收、利用，而且腹胀、厌食、腹痛、腹泻等疾病也会找上门来。

那么，秋季到底什么时候进补、如何进补才合适呢？一般来说，进补之前最好有个调理脾胃的过程，让自己的身体适应，再开始进补。南方大部分地区立秋后很长一段时间内，气温通常较高，空气湿度也较大；北方大部分地区立秋后也常有“秋老虎”光顾。在这样的气候条件下，不适宜进补，而应多吃些绿豆、扁豆、薏米、荷叶等，使体内的湿热之邪从小便排出，彻底消除夏日酷暑的“后遗症”，促进脾胃功能的恢复。至于这个过渡时间的长短，则根据天气情况而定。一般而言，“秋老虎”离开后再吃3—5次上述食物，即可基本将体内妨碍脾胃功能的湿热之邪驱逐出去了。接下来的一周，不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等。中医认为，食粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，能收到更好的效果。脾胃虚弱比较严重的患者，则需在医生的指导下服用一些健脾、益气、和胃的药物，以促进脾胃功能的恢复。

老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，立秋后千万不可贸然进补，更切忌进食大量含有阿胶、鹿角胶的补品，否则会因“虚不受补”而加重食欲不振、消化不良等症状。

补过头 吃点清淡食物

秋季进补可以恢复体力、提高人体抗病能力，但补过头了也不是好事，甚至会适得其反。很多人天一转凉就开始吃牛肉、羊肉、药炖排骨、十全大补汤等滋补品，吃这些不但不能达到恢复体力的目的，反而会使那些燥热体质的人出现口干、舌燥、便秘等症状，因为这些食物多属燥热性，若不加节制地食用，会有反效果出现。尤其是有慢性疾病的患者，更要注意避免出现愈补愈重的情况。

一旦出现这种情况，就要立即停止进补，并要多吃蔬菜和水果，也可以喝点清淡的粥类来缓解；症状重的则应该到正规医院，在中医师指导下进行专业治疗。

秋季进补有食补和药补两个途径。一般来说，食补适合体质较差但没有具体疾病的人，可以起到改善体质、增强抗病能力的作用。但补的时候要注意循序渐进，从容易消化吸收的食物开始，如做点白木耳炖汤等。如果患有一些疾病和慢性病，最好通过药物进补。药补也有两种情况，如果身体尚可，可用一般的补药“平补”；如果身体亏虚较重，可用贵重的药品“滋补”。至于亚健康人群，最好“食药同补”，以弥补营养失调。

进补要因人而异。同样是气虚，有脾气虚、肾气虚、肺气虚的不同，自己到底该怎么补，最好咨询一下中医。另外，补的时候不能太心急，要缓进缓补。