春节传统特色美食有哪些
一.四喜丸子
二、八宝饭梁实秋在《八宝饭》一文曾经写道，“八宝饭其实做法简单，只有一个秘诀——不惜工本。”八宝饭是陕西城乡著名的传统小吃，作为当地筵席上的一道佳肴，以色、香、味、形俱佳而称著。
八宝饭以糯米为主料，一般多配以营养丰富的，红枣、莲子、百合、薏米、白果、桂圆肉、青红丝等蔬果。我们家每年一定是会做这道菜的，而且都是老爸主厨做，其实小猫特别不爱吃里面的青红丝，但是好像传统八宝饭里面必须有这个，而且都是盖在最顶端，想必是为了颜色搭配起来鲜亮吧，更红火吧。
三、五香鱼
五香熏鱼是一道特色名菜，色泽金黄，外酥里嫩。五香味，甜味重鲅鱼肉质细腻，味道鲜美、营养丰富，也是一道不可多得的硬菜。
四、饺子
如果问一个北方人春节应该吃什么，那答案必须是饺子！毕竟，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”、“吉祥如意”的意思小的时候在家过年，最期待的一刻就是，把自己做的饺子，从锅里捞起的那一瞬间。看着一个个圆滚滚、冒着热气、白白胖胖的饺子被放入盘中，再被大家一扫而光，这场景别提有多温暖了.
一、春卷
春节想到的第一个小吃当然是春卷了。春卷，又称春饼、春盘、薄饼，是中国民间节日的一种传统食品。春卷流行于中国各地，在江南等地尤盛。南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。
二、年糕
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。据说年糕最早是用来为年夜祭神、岁朝供祖先的，后来才发展成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。"寓意万事如意年年高。
三、饺子
饺子是中国最有代表性的传统美食，中国有句老话叫“好吃不过饺子”，中国人过年一定要吃饺子。饺子是用面皮把馅包裹起来煮食的食品。一般在除夕晚上12点以前，人们就把饺子包好，待到半夜子时（晚上十一点到凌晨一点）煮食，这时正是新年旧年交接之时，吃饺子取中文谐音“更岁交子”、辞旧迎新之意。因此过春节时，无论多么丰盛的菜肴，中国人都不会忘记吃一顿饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要内容。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
四、鱼
1、鲤鱼：鱼跃龙门。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲫鱼：大吉大利。过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
一年一度的春节又到来了，我们都有了放假时间，也早已经购买好了年货。年货包含了很多好吃的。那么我们春节的传统特色美食有哪些呢？
1.饺子。对于北方人来说，过年就是要吃饺子。在大年三十那天的下午，家中的女眷们就开始和面，调饺子馅了。然后等到快要吃晚饭的时候坐在一起开始包饺子。在包饺子的时候我们会往其中几个饺子里面放入硬币，在吃饺子的时候如果吃到硬币的话就说明在接下来的一年里面会财运滚滚，是一个好寓意。然后在大年三十晚上包的饺子会在接下来的初一，初二，初四吃。所以北方人的春节基本上都是在吃饺子。
2.汤圆。汤圆象征团团圆圆,亲人团聚,合家幸福。所以在春节的餐桌上汤圆也是必不可少的一项美食。它的口感香甜软糯，是一种以糯米和糖为主的食品，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意。而且汤圆是从宋朝就开始有了，是一个历史悠久且美味香甜的美食。它的做法是用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟以后很好吃，但是不宜吃多。
3.鱼。一般来说，鱼是在三十晚上吃团圆饭时的一道主要的菜，象征着年年有余，每个地区可能会选择不同种类的鱼，鲢鱼代表着连年有余，鲤鱼则代表着大吉大利。但是在以前鱼是一道肉菜，在普通老百姓家中平时是很难吃的起的，所以也有很多人趁着过年的时候好好的吃一顿。而且鱼的味道鲜美，是一道营养丰富且造型优美，寓意美好的菜品。
春节时期的传统美食还有很多，他们象征着各种不同的寓意，但它们所有的寓意都代表着未来一年和和美美，幸福快乐每一天。
由于我国地域广大，各地的风俗和饮食不甚相同，但对春节的重视却如出一辙。作为吃货大国，自古以来人们就将对春节的热情，倾注到“吃”上面，从而留下众多的传统食物。说到春节的美食,我首先想到的就是以下的几种食物,在春节期间,总会看到它们的身影。
(1)饺子
我国吃饺子的习俗已经有很久的历史了，在我国的很多地区过春节的时候都会吃饺子，因为饺子包出来的形状跟元宝比较像，因此具有招财进宝的寓意。有的地方会在饺子里放上硬币、花生等东西，谁吃到了就代表着新的一年里运气会很好，是一个好兆头。
（2）汤圆
汤圆，又称“浮元子”。起源于宋朝宁波一代，诗句“星灿乌云里，珠浮浊水中”就是形容的汤圆，汤圆多以白汤，豆沙，芝麻等作为馅儿料。用糯米粉包裹成圆形，在水中煮熟食用，因为煮熟的汤圆浮在碗中很好看，像月亮一样，所以有“天上明月，碗里汤圆”一说，汤圆除了寓意合家团团圆圆之外，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。深受大家的喜爱。
（3)年糕
年糕是春节过年必不可少的传统美食，年糕寓意着“年年高升”和“团圆凝聚”之意。在过年吃年糕，也就是希望吃了年糕的人，来年能够步步高升，亲朋好友之间也能够团结有爱。
（4）春卷
春卷因是春节吃的传统食物，故而得名。春卷带个春，自然和春有关，其实在古时立春这一天，就有咬春的习俗，当时在北方习俗是烙个薄饼卷点京酱肉丝一起吃，但在南方咬春就比较讲究，就做成了精制的春卷。春卷做好之后金黄色的，象征财富，寓意黄金万两等。
说起春节的美食那可太多了，春节也是我们国家最传统的节日。说起美食，每个地方都有每个地方的特色美食。让人第一个想到的就是年糕。年糕是我们国家最传统的。年糕是由糯米和米粉相结合蒸出来的，吃着甜甜的粘粘的特别有嚼劲。年糕有特别多的颜色主要是有红、黄、白三种颜色寓意着一年更比一年高。不管是在上班的大人还是在上学的小孩，都要一年比一年高，一年更比一年强。还有就是春节必吃的饺子。
在古代有一句老话说好吃，在古代有一句老话说好吃不过饺子，饺子寓意着吉祥的意思，寓意着辞旧迎新过大年，是特别吉利的象征。不仅有饺子，我们过春节还会吃春卷。春卷吃着脆脆焦焦的。在我们这边过年还要吃鸡，不管是什么鸡饭桌上面是必备的。吃鸡的寓意就是大吉大利的意思。是为了来年有一个特别好的兆头。还有饭桌，上面必须得有鱼。而且必须得放两条一条是吃一条是放着。寓意着年年有余。春节我们还会吃八宝饭，主要是有糯米。加了，各种各样的坚果杂粮以及五谷构成，寓意在新的一年五谷登封的意思。
一般在吃年夜饭的时候，桌子上都会晚上10个菜，寓意着十全十美的意思。这个时候让人不禁感触到中华文化真是博大精深啊。我们还会喝八宝粥，从八宝粥有绿色蓝色红色黑色。每年过年都会购买一些放在家里面，特别有营养，还有春节的美食春饼。是用面粉做的很薄的一层饼。寓意着来年有丰收的意思。最后就是我们春节的元宵也被称为汤圆，寓意着一家人在一起，开开心心团团圆圆的元宵是最受我们喜爱的一个中国传统美食。以上就是我们春节的传统美食。让人真是流连忘返啊。
