Question

杏鲍菇生长对温度有何要求

Answer 1

杏鲍菇菌丝生长的温度范围是5～32℃，适宜温度为24～27℃，在25℃生长速度可达峰值。高于或低于25℃菌丝生长速度均下降，并呈一定等值关系，如26℃=20℃的生长速度，27℃=15℃的生长速度，28℃=10℃的生长速度。低温培养菌丝健壮并有利于控制杂菌污染。在生产中要密切注意气温、菌温、堆际温度，并处理好三者间的关系。气温是指室内外自然温度；菌温是指培养料内菌丝体生命活动产生的温度；堆际温度是堆间袋间周围的温度。高温季节要避免极端高温危害，低温季节要充分利用三种温度效应，提高室温，促进发菌。菌丝在发菌过程中，由于菌丝不断增殖，新陈代谢渐旺，菌温也随之升高，一般比气温高3～5℃。
杏鲍菇子实体形成温度为8～22℃，原基形成最适温度16～18℃。

Answer 2

温度：温度是决定杏鲍菇生长发育的最重要的环境因子，也是产量能否稳定的关键因素。菌丝生长的适宜温度为25℃，菌蕾在10--18℃的温度范围内均能形成，适宜的温度范围是12--15℃.如果低于8℃，就难于形成子实体。子实体在10--21℃范围内，都可以正常生长，有些菌株不耐高温，不能高于18℃.　　
水分及相对湿度：与其他食用菌品种一样，在菌丝生长阶段培养料的含水量以60%--65%为好，这时的相对湿度也在60%。在出菇阶段，一般不宜向菇体上喷水。因此，栽培料中的含水量在65%--705,则更适合子实体的发生和生长。在这个阶段，其空气相对湿度一般保持85%--95%。在子实体发生阶段，空气相对湿度高一些，在子实体生长阶段也可以低一些。