Question

杏鲍菇怎么做好吃？

Answer 1

杏鲍菇口感滑嫩、汁多味鲜，同时拥有鲍鱼的脆嫩口感及清新的香味，因而得名“杏鲍菇”，还含有多种维生素和矿物质，号称吃不胖的“鸡腿”哦~

【清炒杏鲍菇】

食材：杏鲍菇两棵。 配料：蒜四瓣，干香菇四朵，葱两根。

做法：

1、杏鲍菇用水冲冼干净，切厚约3毫米厚均匀的薄片。香菇提前两小时发泡，发泡好的香菇切小丁，蒜拍扁切末，葱冼净小碎。

2、炒锅至火上，加适量油，油热后加入杏鲍菇均匀的平铺在锅底上，先煎一面。

3、再煎另一面，依次煎好所有的杏鲍菇，捞出。

4、锅内留油，加入蒜和香菇炒香。

5、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒。加适量盐、酱油和少许水，焖两分钟。

6、最后撒上葱花，即可装盘。

【干锅杏鲍菇】

需要准备：

杏鲍菇：300克，猪肉：70克，芹菜：100克，生姜：2片，大蒜：2瓣，小米椒：2个，郫县豆瓣酱：1大勺，生抽：2勺，糖：适量

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。

2、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。

3、香芹洗净切段，姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。

4、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，郫县豆瓣酱比较咸。

6、热辣鲜香的菜香味早已飘出，盛出动筷子!

杏鲍菇的肉质肥厚，里面包含的水分也很足，能用它做出的菜肴种类实在很多，整体来说，我是真心觉得它怎么做都是很好吃的。

Answer 2

杏鲍菇炒肉
材料
猪瘦肉100克、杏鲍菇、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。
做法
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。

Answer 3

食材换一换食材
杏鲍菇
350克
胡萝卜
100克
葱
10克
姜
5克
蒜
10克
青椒
25克
盐
5克
料酒
5克
鸡粉
10克
蚝油
15克
白糖
5克
淀粉
10克
方法/步骤分步阅读
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杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形。
2
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胡萝卜切成菱形片。
3
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青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。
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锅中烧热加色拉油300克左右。
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大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯以下，倒入漏勺控油备用。
6
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锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。
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然后下入切好的胡萝卜，中火翻炒。
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炒出油汁后加蚝油炒匀。
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放料酒，然后加少许清水，盐，糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀。
10
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然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。
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这样一道美味的杏鲍菇炒胡萝卜就做好了。

Answer 4

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

Answer 5

杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味