Question

鱿鱼丝的做法大全家常 自己怎么做鱿鱼丝

Answer 1

用料  

鱿鱼    4只    

蜂蜜    2汤匙    

柴鱼片    一小把    

酱油    100ml    

水    250ml    

蒜头    一颗    

自制鱿鱼丝的做法  

准备好所有材料

鱿鱼洗净，把所有材料放入锅中，浸泡30分钟

浸泡完毕后，开中火至酱汁沸腾即可关火

取出鱿鱼晾干 （更人觉得这时候吃味道更棒！鱿鱼未干透，非常入味，烤干只是为了更好的存放）

把晾干后的鱿鱼撕成丝

放入烤箱，上下火180度，考5分钟即可

小贴士

酱油，水，蜜糖的比例都没有固定的，主要按个人口味调配

Answer 2

1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。