Question

香煎鸭肉的做法步骤图，香煎鸭肉怎么做好吃

Answer 1

香煎鸭肉的做法  

• 鸭肉切段，放到锅内煮30分钟，放入姜片。取出后控干

  

• 平底锅放入一点点油，放入控干水的鸭肉，小火煎。直到鸭肉焦黄。鸭肉里面的油流出来。

  

• 放入花椒大料葱姜蒜，炒出香味之后，放入生抽，最后放蚝油，放些水，到鸭肉的一半。中火把水熬干。盛出来就可以了，如果有柠檬，点上几滴就更好了，清新的味道很大程度上让鸭肉感觉不那么油。

  

Answer 2

用料  

鸭腿    两只    

菜心    四根    

姜    2g    

葱    5g    

盐    2g    

醋    3ml    

黄酒    5ml    

老抽    2ml    

花椒粉    1g    

胡椒粉    1g    

面粉    少许    

食用油    适量    

香煎鸭肉的做法  

• 鸭腿清洗干净

• 分离鸭肉和腿骨

• 分离好的一只鸭腿

• 将上述调味料与鸭腿放入一个容器中

• 抓匀，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天

• 菜心洗净焯水，用少许盐和香油拌匀

• 鸭腿取出，拍上面粉，平底锅用食用油抹一层，润润锅

• 放入鸭腿煎到内熟外黄

• 煎好的鸭腿肉切成厚片，与菜心一起码入盘中即可