Question

鸽子汤怎么炖最营养给小孩吃

Answer 1

主料：鸽子1只

辅料：姜片，红枣，人参，枸杞

步骤：

1、肉鸽一只去皮毛

2、开水加姜片，放鸽子

3、煮至变色捞出

4、砂锅加水放鸽子子

5、准备红枣、人参、枸杞、姜片

6、配料倒砂锅里

7、小火煮至汤浓即可

8、鸽子汤成品图

Answer 2

鸽子的营养价值比鸡还高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢？

开启分步阅读模式
操作方法
01
推荐一：鸽子汤
原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳
配料：盐
做法：
1、原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。
4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。

02
推荐二：银耳陈皮炖乳鸽
原料：乳鸽、白木耳、陈皮
做法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

03
推荐三：天麻炖鸽子
材料：乳鸽:1只、天麻:5克、火腿:10克、香葱:3棵、生姜:1小块
调料：高汤:3大匙、料酒:1小匙、精盐:1小匙、味精:小匙
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

Answer 3

清炖鸽子汤的做法
1.
鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下
2.
准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞
3.
准备红枣和蜜枣
4.
把步骤2中的药材清洗干净
5.
焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中
6.
加入清洗干净的药材和红枣
7.
加入适量瘦肉丝
8.
盖上盖子大火煮开后改小火煲1个小时
9.
关火加盐调味即可