Question

自己在家酱肘子怎么做

Answer 1

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去除肘子外皮的多余肥肉，清洗干净，用水浸泡1小时；
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肘子入锅，加没过的凉水煮开，小火煮10分钟，让肘子充分吐净血沫；
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捞出肘子，用开水再次冲洗表面的浮沫；
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锅中另添热水，加葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶煮开；
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另起一油锅，下入冰糖用小火炒糖色，待芹举如冰糖溶化，用铲子不停划炒，待锅内有大量气泡产生，烹入热水答慧；
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把糖色倒入煮开的汤锅中，放入焯好的肘子；
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大火烧开，烹入料酒，嫌启转中火加盖煮一小时；
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添加盐、胡椒粉、生抽和煮好的鸡蛋，中火继续煮30分钟；
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关火后，随吃随从汤中捞取。

Answer 2

肘子用火烧，花椒大料桂皮香叶，蚝油生抽老抽冰糖颂茄激炒色，纳前煮熟。野袜

Answer 3

一道酱旦迟咐肘子教模纯程送给大家旦吵，操作简单，好吃不腻

Answer 4

家常酱肘子的做法肢凯，一个稿丛不够吃历敬唤

Answer 5