Question

煮虾是冷水下锅还是开水下锅？

Answer 1

煮虾是开水下锅。
做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。
做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

Answer 2

水煮虾要开水下锅，下面是具体做法：

准备材料：虾250克，葱两小段，干辣椒三个，花椒十个，八角一个，盐一勺  

1、将买来的虾放入盆中清洗干净，多掏几遍水。

2、锅中放水，在水里放葱段，辣椒，花椒，八角和一勺盐用大火烧开。

3、加了配料的水煮开后倒入已经洗干净后的虾。

4、待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟虾就可以出锅了。

扩展资料

不能和虾一起吃的食物：

1、鞣酸含量较多的食物：  

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。  

2、富含维生素C的食物： 

虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

参考资料来源：人民网-吃虾能喝牛奶吗 虾不能和什么一起吃

Answer 3

热水下锅。

准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量

步骤1、新鲜的虾洗净沥干。

步骤2、锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。

步骤3、把水烧开。

步骤4、放入虾。

步骤5、虾变色后再煮2-3分钟。

步骤6、出锅开吃。

步骤7、成品图。

Answer 4

煮虾用开水下锅更好。

开水下锅，一会就熟了，马上捞起来。

这样营养不会流失，虾肉娇嫩，更营养、更好吃。

原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。

冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。

Answer 5

煮虾的时候是必须用热水煮的，这样才能煮出来的虾十分的鲜嫩好吃，如果用冷水煮虾的话，去不掉它的腥味的，会让虾煮出来特别的难吃，口感也不好。在锅中加入水之后，等锅里的水热了之后，但是没有完全烧开的就可以把虾放进去，煮到虾的表皮就慢慢变成了红色，尾巴卷曲就可以关火。所以我们煮虾的时候必须要用热水煮。在煮虾的时候，我们可以放入姜片和料酒，放姜片和料酒，可以去掉虾的腥味，让它的口感吃起来更鲜美。在煮虾的时候也可以放几滴油，放几滴油可以让煮出来的虾颜色更好看一些。煮虾的时候一定要控制好火候。不要把它煮老了，只要一发现，颜色变红，尾巴卷起来了，就要立刻把它捞出来。捞出来之后，要过一遍凉水，过凉水可以让吃出来的口感更有嚼劲。现在虾已经成为了我们日常必不可少的一种食物，它的营养价值也是非常高的。我们在家里做的时候，可以直接把虾煮熟了，蘸上料汁来吃就可以知道它的原汁原味了。如果你煮出来的虾特别的腥，而且不好吃，你就可以按照我上面的方法来煮虾，肯定不会踩雷的。大虾是一种低热量的食物。但它的营养价值是不低的，特别适合减肥的人吃，既补充的营养又起到了减肥的作用。大虾中的蛋白质是我们身体所需要的蛋白质，吃后会发现有甜甜的味道，它可以补充我们的能量，提高我们的免疫力。对产妇大虾也是一种很好的食物，但是吃大虾的时候是不能吃水果、喝果汁的，因为果汁中的维生素C会让它里边的成分变成有毒物质，所以我们不能吃大虾的时候，吃水果会引起食物中毒的。大虾中的镁也可以帮助我们代谢有毒物质，促进肠道的消化。