Question

蟹怎么做好吃？

Answer 1

其实海鲜类的怎么做都好吃，随便做一下都很美味，像帝王蟹最简单的做法就是蒸一下，蒸二十分钟左右以后就可以出锅了，沾点生抽味道棒极了！

Answer 2

　　在煮食时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费；
不宜冷食；另外死蟹不要食用。

Answer 3

家庭清蒸大闸蟹：活蟹用盐水泡几分钟捞出洗净入盘，放入蒸锅开火（一定冷锅放蟹，热锅蒸出的蟹腿会掉），沸腾上汽7分钟即可。制作碗汁：姜切末（或用榨汁钳把姜汁挤入碗内）入碗，加2匙生抽、滴入2滴醋即可食用。如酒店的清蒸蟹油亮是在上屉蒸之前擦了一层色拉油，即颜色洪亮。

Answer 4

清蒸湖蟹具体做法如下：

【材料】

湖蟹，生姜，双鱼米醋，白糖

【做法】

1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁

2.螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右

3.取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末

4.取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可

Answer 5

主料
帝王蟹2000g 大葱50g
生姜50g 海鲜酱油10g
胡椒粉3g 鸡蛋2个
米醋5ml
做法

1. 帝王蟹化冻清洗

2. 用剪刀剪开，蟹腿也要剪开冲洗，放入蒸笼，放入葱片、姜片清蒸10分钟出锅。

3. 蟹壳清洗干净打入两枚鸡蛋略加清水先行清蒸--蟹壳蒸蛋。

4. 出锅后，调料放入海鲜酱油、米醋、胡椒粉、葱姜末拌匀，沾汁食用即可。