Question

菠萝蜜的核可以跟鸡肉一起煮吗？

Answer 1

可以的，而且很美味哦，具体做法如下：

原料：小公鸡一只，菠萝蜜核适量，葱、姜、辣椒、花椒、八角、盐、糖适量。

1、鸡切块，菠萝蜜核去外边的硬壳，葱切段，姜切丝或者条，辣椒切段。

2、热锅下油，油热之后分别放花椒八角，葱姜辣椒炒香，爆香之后放入鸡块。

3、鸡块炒至变色加料酒或者黄酒，加老抽，生抽。

4、加点盐翻炒入味，然后倒入已经清理过的菠萝蜜核翻炒，然后加适量水，大火烧开，转小火慢炖入味，这时可以再加适量的盐和糖。

5、小火大概20分钟左右转大火收汁，这时可以尝下汤的味道，缺盐就再加盐。汁收了差不多之后就可以盛出来了。

菠萝蜜核可以先用水泡一会，然后晾干水分再剥，剥的时候用剪刀或者水果刀切一下发芽的那个地方，然后用指甲或者小刀慢慢把硬壳剥下。

Answer 2

这样做是可以的，两者没有相冲的地方。菠萝蜜核可以炖鸡，可以做菠萝蜜核椰子煲鸡汤。