如何开一家成功的西餐厅?
2020-02-17 · 让天下人轻松创业,品牌招商加盟连锁门户
如果是加盟形式,我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况,可以反映出此项目的可行性。
好的项目一定是经过市场检验的项目,直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作,可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。
好的项目直营店一定是标杆一样的存在:服务到位、产品过硬、装修有吸引力,选址优异、盈利能力超强,直营店如果不能做到以上几点,总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢?
第一、地址的选择。要开好一家西餐厅,地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置,就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题,就要加大宣传力度,硬件、软件的投入也要是同行业的两倍,从而加大不必要的开支。
第二、消费群体的定位以及餐厅发展的方向。
建议提前做好调查,门前街道的人流量、车流量,餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平,周围有几家白领单位,几家高档居民小区,几家学校等等做到心中有数,从而做好自己的定位。
第三、人员的配置与培训。管理层一定要有丰富的管理经验,外部的宣传、营销、接待、服务等内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度,尤其是新开店的员工,如果仓促开业,很容易把第一批客人怠慢,从而造成无法挽回的损失。
第四、投资方(下面称老板)的思想与眼光。
老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查,觉得能赚钱就盲目的投资开张,短期内看不到效益就会产生后悔的思想,就会觉得经理不行,厨师不行,服务员不行。在没有做好铺垫的情况下,任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利,就像厨师煲一锅鸡汤,水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道,半个小时的味道和两个小时的味道又有不同,肯定是越久越有味道。
如何开西餐厅店
正所谓用人不疑,疑人不用,既然任用的人员就要给以足够的信任,老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制等大家都愿意出力,一家成功的西餐厅就不会离得太远
希望我的回答可以帮到你!
所谓西餐厅,即西方餐厅的经营模式。既然是餐厅,那就是吃饭的地方,除了优雅、整洁的环境以外,再加上一些西式化的东西,从餐品、服务到用具。清静的环境、简介精美的菜品、热情微笑得体的服务等,具备了这些,就拥有了开一家西餐厅的条件。
第一、地址的选择。
要开好一家西餐厅,地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置,就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题,就要加大宣传力度,硬件、软件的投入也要是同行业的两倍,从而加大不必要的开支。
第二、消费群体的定位以及餐厅发展的方向。
建议提前做好调查,门前街道的人流量、车流量,餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平,周围有几家白领单位,几家高档居民小区,几家学校等等做到心中有数,从而做好自己的定位。
第三、人员的配置与培训。
管理层一定要有丰富的管理经验,外部的宣传、营销、接待、服务等内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度,尤其是新开店的员工,如果仓促开业,很容易把第一批客人怠慢,从而造成无法挽回的损失。
第四、投资方(下面称老板)的思想与眼光。
老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查,觉得能赚钱就盲目的投资开张,短期内看不到效益就会产生后悔的思想,就会觉得经理不行,厨师不行,服务员不行。在没有做好铺垫的情况下,任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利,就像厨师煲一锅鸡汤,水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道,半个小时的味道和两个小时的味道又有不同,肯定是越久越有味道。
正所谓用人不疑,疑人不用,既然任用的人员就要给以足够的信任,老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制等大家都愿意出力,一家成功的西餐厅就不会离得太远。