Question

酸奶机在做米酒时保持的温度应该是多少度?

Answer 1

　　酸奶机在做米酒时保持的温度应该是30度左右。
　　【材料】： 糯米 250克、甜酒曲半块；
　　【做法】：
　　1、 糯米浸泡3小时以上；
　　2、 糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
　　3、蒸好的糯米搅拌下放凉。 也可以在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。
　　4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
　　5、 将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。
　　6、 将拌好的糯米放到酸奶碗里。
　　7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。
　　8、 酸奶机里垫块布，这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布，可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位，大概是40度，但是米酒不需要那么高的温度，所以这里垫块布能降低温度，降到30度左右，正好适合米酒发酵。
　　9、 垫好后，放入糯米，插上电源，放置24小时。