Question

解释被子植物果实的类型有哪些

Answer 1

一、根据果实来源，可分为单果、聚合果、复果三大类　
1、单果：由一朵花的单雌蕊或复雌蕊的子房发育而成的果实
2、聚合果：由一朵花内若干个离生心皮发育形成的果实，每一离生心皮形成一独立的小果，聚生在膨大的花托上。因小果的不同，可分为聚合蓇葖果（如八角）、聚合核果（如茅莓）、聚生瘦果（如草莓）、聚生坚果（如莲）等。
3、复果（聚花果）：由整个花序发育而成的果实，如桑葚、凤梨、无花果等。
二、根据成熟果实的果皮是脱水干燥，还是肉质多汁而将单果分为干果与肉质果
干果成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与否，可分为裂果和闭果。肉质果是指果实成熟时，果皮或其他组成部分，肉质多汁。供食用的果实大部分是肉质果。
（一）肉质果
1、浆果
2、核果
包括外果皮、中果皮、内果皮及种子等部分。外果皮由单层细胞的表皮层，及皮下层的厚角组织所构成，表皮上被有大量表皮毛。中果皮肉质化，即为可食部分，由薄壁组织细胞与维管束组成，内果皮硬质化，由多层石细胞构成了果核的部分。种子包括种皮和胚两部分。
3、柑果
外果皮由外表皮层、具油腺和含结晶体的薄壁组织细胞所组成；中果皮含有大量薄壁组织细胞，其间的维管组织呈网状分布，果实成熟后即为橘络；内果皮由内表皮层及数层薄壁组织细胞组成。在每个心皮的腔室里，由内果皮产生的汁囊充满其间，汁囊为多细胞棒状结构，并具细长的柄。汁囊即为柑橘的可食部分。
4、瓠果
果壁的最外面为单列表皮层，有气孔分布及角质膜覆盖。在表皮层下面，为厚的薄壁组织细胞层。通常瓜类果实外表的颜色，主要取决于这些薄壁组织细胞中所含质体，绿色的黄瓜果实，其所含的质体为叶绿体；黄色的果实，则是有色体。在薄壁组织中常间有厚壁组织细胞。果实成熟时，薄壁组织一般可延伸到果实的中央（如黄瓜、西瓜）；也有的果实中央裂成空腔（如甜瓜）。
5、梨果（假果）
由花托与子房发育而成，其中花托发育为果实肉质可食部分，子房发育为果实中央部分。单层的果实表皮层，覆盖有蜡质及角质膜，表皮层下面为几层厚角组织细胞组成。稍内的部位，薄壁组织细胞的胞间隙极为明显。在更深的地方，薄壁组织细胞近椭圆形，成辐射状排列。子房壁分化为外、中、内果皮，位于果实中央部分。
（二）干果
分为裂果和闭果。
①裂果（干果的果皮在成熟后可能开裂）
⑴荚果
外果皮由单层厚壁的表皮细胞及单层皮下层细胞组成，中果皮均为薄壁组织细胞；内果皮包括几层厚壁组织细胞与一层内表皮层。厚壁的皮下层细胞与内果皮的厚壁组织细胞，均为长形细胞，而两者的长轴排列相互垂直。当果实成熟后，果皮的外层与内层因收缩方向不同而产生应力，使果皮开裂。
⑵蓇葖果
⑶角果
⑷蒴果
②闭果（干果的果皮不开裂）
⑴痩果。如向日葵籽粒（带坚硬外壳），不属于种子。
⑵坚果
⑶颖果
俗称种子，在禾本科植物中比较常见，如小麦、大麦、水稻、玉米等粮食颗粒，但在形态学上不是种子。其果皮与种皮两者愈合，不易分离。果皮的外表皮层由一层细胞组成，外覆盖角质膜；表皮下面是几层部分挤压变形的薄壁组织；紧接有一层横向排列的细胞，称横细胞，其细胞壁木质化加厚；最内一层为纵向伸长的管细胞，
细胞的长轴与果实长轴平行，细胞壁也木质化。种皮由珠被发育而来，果实成熟时，外珠被已解体，内珠被受压变形，其中细胞含有深色色素。胚乳约占果实的83%，其最外层为糊粉层，细胞内富含蛋白质。糊粉层以内的胚乳细胞中主要含淀粉与无定形蛋白质──面筋。胚位于果实基部的一侧。
颖果是果实的一种类型，属于单果，是禾本科特有的果实类型，许多颖果被人们当作粮食使用，如水稻、小麦、大麦、玉米等。每枚颖果中有且仅有一枚种子，果实发育成熟后，颖果的果皮不开裂且与种皮高度愈合，难以分离，因此在农业生产中，人们常将颖果直接称为种子。颖果这一名称得自小麦的花被，不同于其他大多数有花植物，小麦以及很多禾本科植物的花没有明显的花被，花萼退化为颖片，花瓣退化为稃片，成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面，故而得名.
⑷翅果
⑸分果
三、真果假果
根据果实的发育部位，又可以分真果、假果。
多数植物的果实是只由子房发育而来的，这叫真果。也有些植物的果实，除了子房外尚有其他部分参加，最普通的是子房和花被或花托一起形成的果实。这样的果实叫假果，例如苹果、梨、石榴、向日葵、草莓以及瓜类作物的果实。
四、根据果实的结构，常食用的果品又可以分仁果、核果、坚果、浆果、柑果等
1、仁果：果实是假果，可食用部分由花托发育而成，如苹果和梨
2、核果：果实是真果，由子房发育而成可食用部分是外果皮和中果皮，如桃、李、杏
3、坚果：果实由子房发育而成，外包硬壳。如板栗、核桃、榛子
4、浆果：果实是真果，可食用部分是中果皮和内果皮，如葡萄、草莓
5、柑橘：由子房发育而成，可食用部分是内果皮里的囊汁，如柑、柚、柠檬、橙