Question

红酒是橡木塞好还是螺旋盖好？

Answer 1

螺旋盖在澳大利亚和新西兰被广泛使用，但是在美国和旧世界国家使用的比例不高。美国仅有30%的葡萄酒采用螺旋盖封口，的确这里面部分酒的品质并不是很好。然而新西兰多达90%的葡萄酒使用螺旋盖封口，其中有便宜的餐酒，但也不乏新西兰品质最好的葡萄酒。所以不能说使用螺旋盖封口的葡萄酒就是廉价且品质低下的。

Answer 2

新世界特别是澳洲的酒多会用到螺旋盖 但是好坏不能用这个来分辨 旋转盖的葡萄酒也有很多很好的

Answer 3

相比木塞，螺旋盖的好处如下：
1、 避免了木塞污染
软木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为3%-5%。正因如此，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。
2、 螺旋盖更能确保葡萄酒品质稳定
软木塞对周围环境的湿度要求较高，只有用一定的湿度来保持湿润，才能够紧封住瓶口。值得注意的是，如果环境湿度过低，瓶塞就会干燥松脱，进入瓶内的过量空气就会使葡萄酒氧化变质；如果环境湿度过高，软木塞又容易发霉，会使葡萄酒染上怪味。而螺旋盖密封性好，对存放湿度要求不大，更有利于保持葡萄酒品质稳定。
3、 保持葡萄酒的新鲜口感，并且不影响陈年潜力
如今螺旋盖也可以具有一定的透气性，也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感而采用不锈钢罐发酵的长相思（Sauvignon Blanc），还是需要长年熟成的赤霞珠（CabernetSauvignon），螺旋盖都能够满足其需求。著名酿酒师丹尼尔·西罗（Danielle Cyrot）称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒都拥有酒商们所期待的品质。”
4、 螺旋盖易于开启，开启后还可以再密封；
5、 葡萄酒采用螺旋盖是世界趋势。
在过去的十年里，葡萄酒消费的螺旋盖已经从1亿个增长到40亿个，不但澳大利亚、新西兰、美国、智利阿根廷等新世界国家全面采用螺旋盖，法国、德国、意大利等旧世界国家也开始大量使用螺旋盖。

葡萄酒世界里的知名人士对螺旋盖的看法：
詹姆士•韩礼德（James Halliday）这位澳大利亚酒业的传奇人物一直反对葡萄酒在螺旋盖酒瓶中很难熟成的观点。他认为，“使用螺旋盖并不意味着葡萄酒不会在瓶中发展，它们一定有发展——只是速度会慢很多。”
美国第一位伟大的葡萄酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）说：“越来越多的先进酒庄开始使用螺旋盖封装大概在3-4年内就必须饮用完毕的葡萄酒（这种葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。这种趋势还会继续下去，到时螺旋盖将会成为世界上大部分葡萄酒的标准瓶塞。”