Question

韩式炸酱面怎么做好吃，方便韩式炸酱面的家常做法

Answer 1

• 料

• 春酱

  150g

• 面条

  500g

• 五花肉

  100g

• 辅料

• 土豆

  1个

• 胡萝卜

  1/2根

• 洋葱

  1/2个

• 黄瓜

  1根

• 姜

  5g

• 生抽

  1小勺

• 糖

  1大勺

• 油

  适量

• 步骤

• 1.各种原料清洗干净备用

• 2.锅里放适量油烧热，将春酱放锅里中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味，关火后盛出备用

• 3.五花肉切小丁，姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，黄瓜切丝备用

• 4.起锅放油，油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油

• 5.放入姜末、洋葱丁一起煸炒，直到洋葱变软，将锅中多余油倒出

• 6.将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽调味

• 7.所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱

• 8.中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅

• 9.煮好的面条捞出后，浇上炸酱即可享用

• 小贴士

• 1、春酱要事先用油炒制一下，使春酱更香，并用白糖或焦糖调味，所以黑乎乎的春酱其实没那么咸，还有丝丝甜味
  
  2、炸酱用肥瘦相间的五花最好，做出的肉细嫩口感好
  
  3、中大火煸炒五花肉，将肉中肥油煸出，放入洋葱爆香后，并将多余油倒出以备下次炸酱用，使炸酱口感不油腻
  
  4、如果觉得春酱太过粘稠，可以在炸酱的过程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，这个以个人口味决定