Question

鸡蛋菜饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

食材明细：面粉80克、鸡蛋2个、尖椒或者青椒碎30克、胡萝卜碎50克、水适量、盐适量、鸡精少许 可不放

蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

• 

  1

  蔬菜碎备用。

• 

  2

  鸡蛋打散后加入蔬菜碎和少许水搅拌匀。

• 

  3

  在逐步加入面粉搅拌均匀。

• 

  4

  在加入盐搅拌均匀。

• 

  5

  平底锅热刷上少许油，倒入一勺子混合糊，中小火箭。

• 

  6

  一面定型后翻面在煎。

• 

  7

  两面都煎变色成金黄色，边少许翘就可以了。

• 

  8

  做好的出锅就这样子的。

• 

  9

  然后切成自己喜欢的图形装盘，配合粥和水果就是不错的早餐。

小窍门

1、面糊有的朋友说搅拌不匀有泡，其实只要先把鸡蛋放入蔬菜和水在放面粉就可以解决这个问题的。要是



菜更多，可以先放面搅拌逐步放面粉，一点都不会起疙瘩。



2、喜欢吃薄薄的不能太稠了，否则想薄都难，要是喜欢吃厚的可以适当稠一些。



3、油不能多，否则会滑乱了。尤其是炒锅做，油多了就滑一起了。我一般喜欢用炒锅做感觉更快一些。

Answer 2

材料鸡蛋 面粉 胡萝卜 时令青菜 葱花 盐 油

做法1. 面粉中先放入鸡蛋后再徐徐往里加水，并用三根筷子朝一个方向搅动，搅成面糊状
2. 往面糊中加入青菜碎，胡萝卜（宝宝吃先把胡萝卜焯下水，容易烂些）葱花，醒几分钟
3. 开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水
4. 调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动
5. 看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）
6. 翻面后可以盖锅，不盖也可以，两面金黄即可