酸菜鱼怎么做好吃?

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马依昂阳
2020-03-11 · TA获得超过3309个赞
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酸菜鱼还是要按照自己的口味去做的话,才会更好吃的
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礼朗QD
2020-03-11 · 贡献了超过2129个回答
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关键是酸菜和辣椒
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细水长流荫远堂
高粉答主

2020-03-11 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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做法是,首先鱼清干净去除鱼鳞和鱼鳃,以及鱼内脏也要处理干净,之后,剁掉鱼头,然后切开,沿着鱼身体开始,剔除鱼骨, 鱼骨剁成小段,和芋头一起腌制,等会熬鱼汤。鱼肉切成斜刀片备用。

第二步,把鱼肉和鱼头以及鱼骨一起,用盐、五香粉、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓拌均匀腌制一会备用。

第三步,锅中加入清水,加入料酒,谁饭之后加入鱼头愈合鱼骨,在加入少许的盐,小火慢炖半个小时。

第四步,在炖鱼头汤的时候我们可以把酸菜清洗干净,切成小片,小米椒切成小段,姜切成丝,蒜拍扁。

第五步,起锅烧油,油温无六成热加入葱段、蒜瓣、小米椒、姜片炒出香味,然后倒入切好的酸菜,炒出香味之后,倒入熬好的鱼汤,水开之后,加入腌好的鱼片。

第六步,鱼肉熟了之后,就可以成盆了,因为我们用的鱼汤没有太多,所以直接到就可以了,撒上香菜就可以上桌了。
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心动少女的梦
2020-03-11 · TA获得超过513个赞
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放点酸菜,然后不要放辣椒,这天气上火其实不要甜,不要咸了就挺好吃的。
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医十八2

2020-03-11 · TA获得超过3661个赞
知道大有可为答主
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玉玉,怎么做好吃酸菜鱼?我不喜欢吃酸菜,本身就含腥鱼,也是腥酸菜炖鱼不好吃
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