Question

酸菜鱼怎么做好吃？

Answer 1

酸菜鱼还是要按照自己的口味去做的话，才会更好吃的

Answer 2

关键是酸菜和辣椒

Answer 3

做法是，首先鱼清干净去除鱼鳞和鱼鳃，以及鱼内脏也要处理干净，之后，剁掉鱼头，然后切开，沿着鱼身体开始，剔除鱼骨， 鱼骨剁成小段，和芋头一起腌制，等会熬鱼汤。鱼肉切成斜刀片备用。

第二步，把鱼肉和鱼头以及鱼骨一起，用盐、五香粉、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓拌均匀腌制一会备用。

第三步，锅中加入清水，加入料酒，谁饭之后加入鱼头愈合鱼骨，在加入少许的盐，小火慢炖半个小时。

第四步，在炖鱼头汤的时候我们可以把酸菜清洗干净，切成小片，小米椒切成小段，姜切成丝，蒜拍扁。

第五步，起锅烧油，油温无六成热加入葱段、蒜瓣、小米椒、姜片炒出香味，然后倒入切好的酸菜，炒出香味之后，倒入熬好的鱼汤，水开之后，加入腌好的鱼片。

第六步，鱼肉熟了之后，就可以成盆了，因为我们用的鱼汤没有太多，所以直接到就可以了，撒上香菜就可以上桌了。

Answer 4

放点酸菜，然后不要放辣椒，这天气上火其实不要甜，不要咸了就挺好吃的。

Answer 5

玉玉，怎么做好吃酸菜鱼？我不喜欢吃酸菜，本身就含腥鱼，也是腥酸菜炖鱼不好吃