Question

酸菜鱼怎么做好吃？

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

首先要买一条新鲜的草鱼，将鱼肉切成片，胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟。锅底放油将辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜炝锅，放入酸菜，腌制好的鱼片，炖上十几分钟就可以吃了。

Answer 5

鱼切片，放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制，锅内放油爆香，放入酸菜翻炒，加水，盐，胡椒粉煮开，放入鱼片煮熟，淋上热油，就完成了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲢鱼 1条、酸菜 200克、大葱 1根、盐 2勺、干辣椒 10克、料酒 1勺、大蒜 5瓣、青花椒 20克、胡椒粉 2勺、淀粉 1勺、植物油 4大勺。

1、将鱼切薄片放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌匀，静置10分钟。

2、青花椒适量，干辣椒切段。

3、锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香。

4、加入酸菜翻炒。

5、加入清水烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟。

6、倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻。

7、锅内放油加热。

8、把热油淋在上面，完成。

注意事项：

1、如果喜欢偏辣的，把泡椒和酸菜同煮。

2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。