Question

酸菜鱼怎么做好吃？

Answer 1

先把鱼头、鱼骨、鱼肉分开，再把酸菜焯一下水，然后再放入锅中煮。具体做法如下，准备材料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2勺、水适量。

Answer 2

洗干净后切成鱼片用淀粉料酒姜葱腌制十分钟后洗净!
锅里热汤放鱼肉酸菜辣椒酱炖煮十五分钟后放生抽少许盐调味!最后撒如香菜后出锅就可以了!非常美味的

Answer 3

1、花鲢鱼在鱼贩子处理干净，拿回家多洗几道，沥干水份，用料酒、盐、少许嫩肉粉码味。

2、莴笋削皮切成长片，黄瓜切成长片，豆芽洗净，泡菜切成块，辣椒剪成节。

3、热油锅先炒蔬菜，放点盐，炒至断生即可，铲到盆子里待用。

4、第二次油锅放调料包、豆瓣、泡菜、姜蒜、胡椒粉、少许老抽一起炒香，再把鱼头和鱼排一起放进去翻几下，掺水烧开2分钟后，再把鱼片放进煮熟，加味精、葱段即可，倒入菜盆子中。

5、把辣椒和青花椒放在鱼上，热锅里放油，8成热时淋在鱼上，再放上香菜即可。
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