吃虾到底要不要去掉“虾线”？吃了会有什么后果？
没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。
去除虾线的方法
1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
方法二:
挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。
用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
我们买虾回来，如果不做处理直接煮熟的话，当虾体变红后，剥开，就能够看到很明显的黑色虾线。虾线是什么呢？其实，就是虾的肠道，我们都知道，肠道里面一般都会残留点代谢物（也就是那个啥）。有时候黑的比较明显，有时候又比较浅，青色的。
这么一想，确实是有点不太干净。再者，心理上，我们可能也稍微有点过不去。所以，建议在煮熟之前稍微做一下处理，把虾线去掉。当然，要是懒得处理，也不觉得口感有变化，那吃下去也没什么大事。
有的人会觉得这样吃下去会不会不健康？大家放心，这样并不会。只要把它完全煮熟就行。高温会杀掉里面的细菌的。那为什么应该如何处理虾线呢？比较轻松的话，可以使用牙签法。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
第二种：手挤法。剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。第三种：虾头联动法。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。还有刀切法，虾去头去壳，留虾尾，用刀切开虾背，就可以看到虾肠啦！最暖心的，借手剥虾法。吃虾的时候带上男朋友，找一个帮你剥虾的人。
关于抽虾线这个问题，另外我想说的是。如果是烧十三香龙虾是绝对不用抽虾线的，因为虾线一抽肉质就融了，肉质散开，吃上去没有嚼劲，这个方法只适合做爆炒。当然，在吃之前一定要清洗的干干净净的，然后才能入锅烹调，虾线我个人感觉如果吃了心里不膈应，没必要去掉。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。所以那些爱干净，觉得吃了虾线不舒服的朋友可以把虾线去掉。如果比较将就口味，觉得虾应该肉质Q弹紧致的，就没有必要去虾线了。
去除虾线的简单方法
1、牙签方法：可以说去除虾线的最好方法就是利用牙签，其实用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。
（1）首先将虾都洗干净
（2）将弯曲的虾身抻直，反向弯曲，掐住虾尾柠动两下
（3）然后找到虾头一侧第二节，签向上挑出虾线即可。
2、活剥：很多人在去虾线的时候总喜欢先将虾煮熟，然后再开始去虾线，然而这种方法是最不方便的。通常情况下要想快速的去虾线，最好的方法是活剥。听着似乎有些血腥，但其实并不是如此，所谓的活剥是指将活生生的虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
这种方法不必将其背后开刀了，然后将去头的虾放在开水里煮1到2分钟，等到外壳变红后即可。而这个时候目的并不是煮熟它，而是要让它的壳变硬这样就很容易去虾壳了。
3、虾头凸刺：生活中能够去虾线的方法有很多，还有一种方法同样十分简单有效。一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，因此一些对做事要求完美的人不妨可以试试这个方法。
虾的营养价值自不必说，这也是很多人都喜欢吃虾的重要原因。
那么问题来了，对于很多无虾不欢的重度吃虾星人来说，吃虾到底要不要去除虾线？
当然是要的！
当然是要的！
当然是要的！
虾线通俗来说就是虾的消化道，里面会有重金属等废物残留，如果不去除虾线，食用者可能会产生腹泻等症状，而且严重者可能会出现食物中毒。此外，虾线不去除会产生苦味，影响虾的口感，因此一定要去除虾线。
那么该如何简单快速去除虾线呢？
虾头凸刺法：
1. 把虾解冻放入清水浸泡2小时以后，清洗干净捞出。
2. 剪去头壳，用剪刀挑去黑色胃囊。
3. 手掐住虾尾部的尾甲，一鼓作气抽出肠线。
牙签法：
1. 把虾解冻后，放入清水浸泡2小时以后，捞出清洗干净。
2. 取一根牙签在虾的第3个关节处穿过。
3. 一手虾，一手拿牙签，向外先挑出一边的虾线，慢慢拽出剩余部分。
活剥法：
1. 把虾解冻，放入清水浸泡2小时以后捞出。
2. 将鲜虾掐住虾脖子，将虾头和虾线一起用力拽出。
虽然简单粗暴却很有疗效，不妨试试。
贴士：
1.吃虾一定要高温至熟透。
2.虾做好后不宜存放食用，最好一次性吃光。
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