Question

为什么茶叶有红茶和绿茶之分？？

Answer 1

茶叶之所以分红茶和绿茶，并不是因为加工前就有红茶、绿茶之分，而是在加工过程中，制成了红茶和绿茶。
　　
红茶是经过发酵制成的。新鲜茶叶经揉捻，发酵，茶叶中的叶绿素被破坏了，绿色也就消失了，而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下，氧化成了红色。这就是红茶之所以泡出茶来是红色的原因。

制作绿茶没有经过发酵，人们把新鲜茶叶放在铁锅里加热快炒，这样只把茶叶里的水分蒸发了，叶绿素并没有完全被破坏。

红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩；而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。

Answer 2

答：茶叶的种类很多，但它们的原料是相同的，只不过加工的方法不同，产品的种类也就不同，最常见的是“红茶”和“绿茶”两种。“红茶”是经过发酵做成的，人们将经过揉搓挤出汁液的茶叶进行发酵，使其叶绿素消失，其中所含的鞣酸在氧化酶的作用下成红色，就形成了“红”。“绿茶”是将新鲜的茶叶在温度近200度的铁锅内进行翻炒，将其水分蒸发掉，保持原有成分，这样就形成了绿茶。

Answer 3

红茶绿茶,泡出来的颜色不一样，口感不一样，功效不一样！当然茶树植物也不一样！人们把它放红茶绿茶，这跟分红灯绿灯都差不多的道理啊！！呵呵~~

Answer 4

茶树是一种多年生常绿木本植物，我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。有人可能要问了，茶叶既然全部都是绿色的，为什么还要分红茶与绿茶呢?