Question

牛蒡怎么泡水喝

Answer 1

　　可以。
　　牛蒡
　　1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上之物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
　　3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白的血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
　　4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
　　5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
　　（一）沙茶牛蒡
　　原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
　　做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
　　（二）牛蒡排骨汤
　　原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
　　做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
　　（三）
蜜汁牛蒡
　　材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
　　做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。
注：不加锅盖，水分才易蒸发。
　　（四）
牛蒡一家亲
　　材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
　　调味料：炖肉料即可。
　　做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
　　2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
　　3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。
　　（五）健康五行汤
　　主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。
　　做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。
　　功效：1.促进正常人体细胞繁殖；
　　2.增加血液中白血球和血小板；
　　3.在人体内产生30余种抗生素；
　　4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。
　　（六）香辣牛蒡丝
　　主料：保鲜牛蒡丝200克
　　辅料：芝麻
红辣椒
葱丝
　　调料：盐
味精
少许胡椒
少许白糖
　　做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金黄色。
　　（2）锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。
　　特点：香辣可口。
　　这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。

Answer 2

Answer 3

牛蒡不能直接泡茶，牛蒡茶炒出来的，和茶叶的做法一样，泡发也一样。

Answer 4

一般不建议把买来的鲜牛蒡直接切片泡水喝，原因是：1、无论是牛蒡茶还是五行蔬菜汤都只有在高温的条件下营养元素才能释放出来；2、可操作性太低，新鲜牛蒡切片后在很短的时间就会变色，颜色变了就不能喝了。所以建议大家购买干牛蒡片、牛蒡丝、牛蒡粉都是可以直接冲泡喝的。有条件的煮半小时以上再喝最好。

Answer 5

市场上现在差不多只有卖新鲜的牛蒡的。。没有干牛蒡卖。。
新鲜的牛蒡可以炒，炖，拌等等。。。。干牛蒡才可以泡茶。。。
我个人觉得炖出来不好吃。。。炒要好些。。怎么炒自己发挥了。。
要帮新鲜牛蒡变成干牛蒡。。。只有切片。。。晒干了。。很麻烦
所以吃新鲜的效果一样，更简单