香草是什么草?

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明蕊暨子爱
2020-04-28 · TA获得超过4000个赞
知道大有可为答主
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小百科
  这是大吃冰淇淋的时节,不论嘴还是眼。冰淇淋有种最经典的口味:香草味。但是香草到底是什么植物呢?
  香草不是什么草叶子。而是兰科植物香荚兰的果实。香荚兰原产中南美,对中南美的土著居民来说,香草和可可豆一样,被视为奉献给神的食物。不过,原始用法较可怕:以巧克力浆为主料,添加红土、玉米粉、辣椒面和香草碎屑,打出丰富的泡沫。西班牙探险家对此评价是像泔水一样。后来,西班牙人把这种植物带到了东南亚和马达加斯加,这种作物发扬光大,成就一种特殊的食物味道香草味。
  但新鲜的香荚兰果实是没有味道的,必须经过发酵才能展现其特殊香气。在此过程中,必须不断晾晒和揉搓。而这期间的味道相当抱歉,甚至可用恶臭来形容,一是发酵产生的其他气味,二是香荚兰素太浓。经历6~9个月后,就完成了发酵过程,做甜品的香荚兰诞生了。
赛雷三分钟
2022-03-13 · 没有什么事,赛雷在三分钟内讲不清楚的
赛雷三分钟
采纳数:257 获赞数:59106

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香草这货其实跟草长得并不像,反而长得更像一根黑乎乎的豆角。香草是一种兰科植物,学名叫香草兰,它的豆荚中含有250多种香味物质,是顶级的天然食用香料,香草原产于墨西哥,18世纪时欧洲人发现了这种神奇的香料,从此进入了我们的生活。

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