Question

新密虾尾怎么做好吃

Answer 1

用料  

       

冰冻虾尾    1斤    

花椒

                   10颗    

葱

                   1cm左右段5段    

蒜

                   5瓣    

姜

                   5片    

冰糖

                   五六颗    

生抽

                   一勺    

豆瓣酱

                   2勺（可根据喜好辣度调节    

啤酒

                   1罐    

料酒

                   3勺    

盐

                   1勺    

香油

                   3-5滴    

孜然粉

                   1/3勺    

     

       
       

新密炒虾尾的做法  

       

• 冰冻虾尾完全解冻，洗掉虾黄，多洗几遍，小龙虾很脏的。（其实洗虾尾的过程自然就解冻了。）

• 洗干净后留少量水加入料酒和盐，腌半个小时。目的是去腥和入味。

• 倒掉腌虾的水，备用。热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，放入豆瓣酱，炒香

• 倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，啤酒，冰糖，切记只用啤酒，不加水。盖上锅盖，改中火炖

  
             

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• 汁快干的时候滴入香油，孜然。出锅。全程不需要15分钟。一定要吮汁，无敌！