Question

小鸡炖冬瓜的做法

Answer 1

鸡肉炖冬瓜的做法如下：
材料：鸡肉、冬瓜、葱花、姜。
1、鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。
2、将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。
3、姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。
4、再加入高汤或者开水，也可以用啤酒代替。
5、大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐、耗油调味，撒葱段、香菜即可。

Answer 2

小鸡炖冬瓜
小鸡炖冬瓜，一道主料是笨鸡的美食。
中文名
小鸡炖冬瓜
主要原料
笨鸡
是否含防腐剂
否
配料
香菜，冬瓜
调料
盐、味精、胡椒粉、香油、葱段、姜片、大料、料酒
做法
先将笨鸡剁成块，洗净，冬瓜切象眼块，炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂，出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
提示
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。

Answer 3

先把鸡肉宰成小块，焯水之后放入锅内，放入姜片葱段，大火煮开直接换小火煮一个小时（具体时间视鸡肉情况而定），然后放入冬瓜，加盐，煮熟之后关火起锅