Question

萝卜如何存放

Answer 1

季萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。
怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点：
1.适时收获。
萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。
2.选择好品种，搞好预贮。
贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时，还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子。最好不用刀削顶，避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6-15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。
3．室外窖贮。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
立春前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。
4．施混合液防萝卜糠心
萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象，特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用下述方法治疗：用50-100百万分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理，效果很好。
5.塑料袋贮
根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
6.室内埋贮
埋贮室内如果是土地面，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小根据存贮量多少而定，一层萝卜覆一层土，一般4-5层，最上边覆盖15-20厘米的湿土。
7.泥浆贮藏
把萝卜削好顶，然后放到黄土泥浆中滚一圈，使萝卜外面结一层泥浆，阴干后形成一层密闭的泥壳，再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土，效果会更好。
8.室内缸贮
在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在虹的周围，再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍，此法可贮到翌年4月末不糠心。

Answer 2

箩卜是我们日常饮食上十分普遍的一种食材，而新鲜的箩卜不但口味十分爽脆，并且在其中也有许多 营养元素，常常服用能够对人体具有预防传染病的功效，另外还可以推动胃肠消化吸收等，而箩卜的长期性储存方式也是有很多种多样，可以用墓坑储存的方式来开展长期性储存。

箩卜长期性冷藏存储的方式是啥?
1、墓坑储藏法：将新鲜的箩卜削掉顶，去毛根，严苛去除含有虫伤、机械设备伤、裂开和过小的箩卜。挖一个1米厚为的墓坑，将箩卜根朝上，顶朝下，斜躺坑壁，按序码紧。码齐一层箩卜，撒上一层10公分上下厚的净士，这般更替堆放，共码四层。
若坑土过干，可适度洒水潮湿。最终一层码好后，要依据气候问题慢慢加厚型土壤分层，天暖少填土，来强寒潮时多填土，小寒前后左右填土结束，土厚共1米。性价比高的箩卜，进坑前不遇热，进坑后不受冷，能存储来临年3月上中旬。
2、沙浆储藏法：把箩卜削顶，放进黄沙浆中滚一圈，使箩卜结一层泥壳，堆积到荫凉的地区就可以。假如在箩卜堆外再培一层湿土，实际效果更强。大水缸外储藏法：在房间内放一大水缸，里边盛满，把箩卜堆积在缸的周边，上边再培15公分厚的湿土就可以。

萝卜的好处
1、促消化
萝卜能够非常好的推动肠胃道消化吸收，它里边带有比较丰富的芥子油及其素化学纤维和人体需要的碳水化合物，针对消化不良或是是常常口腔溃疡、恶心干呕等状况，有非常好的治疗效果。
营养专家表明，常吃白萝卜不仅能够让我们的肠胃道迅速循环系统，还能够使人体里边的有毒物质及其致癌因子能够迅速排出来身体之外，防止结肠癌的出现。

2、避免脆化
萝卜也有防止动脉硬化及其癌症的奇妙实际效果，萝卜里边也有比较丰富的维C，针对脸部有色斑或是肤色暗黄的盆友，有非常好的减轻功效。并且萝卜里边带有的很多维他命a能够合理的缓解衰退的速率。
3、止咳化痰消炎
有慢性咽炎或是喉咙不太好的盆友，能够适度的用萝卜和雪花梨熬水，有非常好的减轻功效。由于萝卜里边带有丰富多彩的锌元素，能够合理的提高机体的抵抗能力，并且也有止咳化痰，消炎行气的奇妙功效，是咳嗽病人的最好是挑选。

Answer 3

白萝卜好吃难保存，用这招存放半年都不糠，新鲜水分足

Answer 4

实际上箩卜的储存方式也是十分关键的，由于大部分人家中在买箩卜的情况下都是选购许多 此刻箩卜的恰当储存方式就看起来十分有必要了。由于许多 人到储存箩卜的情况下也没有留意储存方式，造成 箩卜置放时间太长以后，箩卜里边出现了中空情况。下边的文章内容就要大家一起来学习培训一下箩卜的恰当储存方式。

萝卜可放多长时间不烂
萝卜放一个星期也没事儿的，一般不容易烂，时间长了会糠，便是里边会出现像馍馍一样的小裂缝，就不好吃了。
萝卜怎么保存
1.墓坑储藏法
将新鲜的箩卜削掉顶，去毛根，严苛去除含有虫伤、机械设备伤、裂开和过小的箩卜。挖一个1米深、1米厚为的墓坑，将箩卜根朝上，顶朝下，斜躺坑壁，按序码紧。码齐一层箩卜，撒上一层10公分上下厚的净士，这般更替堆放，共码四层。若坑土过干，可适度洒水潮湿。最上层一层码好后，要依据气候问题慢慢加厚型土壤分层，天暖少填土，来强寒潮时多填土，小寒前后左右填土结束，土厚共1米。性价比高的箩卜，进坑前不遇热，进坑后不受冷，能存储来临年三月上中旬。

2.沙浆储藏法
把箩卜削顶，放进黄沙浆中滚一圈，使箩卜结一层泥壳，堆积到荫凉的地区就可以。假如在箩卜堆外再培一层湿土，实际效果更强。
3.大水缸外储藏法
在房间内放一大水缸，里边盛满，把箩卜堆积在缸的周边，上边再培15公分厚的湿土就可以。
4.冷冻储存
一般商场、门店的萝卜大多数早已除去叶子，若有购到详细的箩卜，带回去后建议先将叶子切除，防止叶子会挥发水份，导致箩卜肉质地脱水、委缩。
整个冷冻：解决掉叶子后，取一张白报纸将整支箩卜包囊起来，置放于蔬菜水果冰箱冷藏储存，约可保持箩卜约一周的鲜度。如果可以的话外面再套一层纸袋子或塑胶袋，站立方法储存会更好。若一餐吃不详细根箩卜要想分次美食，由于箩卜创口一部分最非常容易干躁、变松，务必用保鲜袋详细密不可分包复创口，外界再套一层密封性薄膜袋，协助防止干躁，再放进冷藏室。箩卜若有清理，一定要擦拭再用报刊包囊。创口要用保鲜袋详细包复，不然会弄死。

5.冷藏储存
切片冷藏：日本妈妈非常爱用「冷藏」来储存食物，归属于根茎类的箩卜也不会有口味越差、色调走形的问题。箩卜先削皮、切片，放进薄膜袋中冷藏储存;烹饪时取下可立即美食，无须退冰。要冷藏的箩卜块能够先略微汆烫除去生苦涩味，控干水份后再装待冷藏。
磨泥冷藏：箩卜削皮后碾成泥，用小包装袋、中小型密封罐或蛋糕模具散装，再用保