Question

如何做出可口的糖醋排骨，有哪些需要注意的？

Answer 1

做可口的糖醋排骨，需要注意的主要是，在熬糖汁儿的时候不要火候太大了。另外排骨要用开水焯一下，焯水的时候放一点料酒。撇去浮沫，再用清水洗干净。这样做出的糖醋排骨味道会非常好。

Answer 2

要准备好的食材，然后按照专业视频的步骤一步一步来操作，就可以做出非常可口美味的糖醋排骨了。注意的是一定要把炒糖醋这个火候掌握好，这是问题的关键所在。

Answer 3

想要做出可口的糖醋排骨的话，那么就需要掌握好火候，放一些红糖放一些可乐，注意小火不要大吼火，以免烧服糊。

Answer 4

要做出可口的糖醋排骨关键是糖醋汁的比例要调好。水比酱油比糖比醋等于1:2比3:3。按比例调好汁，你是可以先尝一下糖醋味儿调到自己喜欢的味道。然后排骨用开水绰进血沫。锅里下热油下姜片。煎排骨这两面金黄以后加入糖醋汁。没过排骨。小火慢炖炖至排骨熟了。这时候。鲜红味道香甜的。糖醋排骨就做好了。

Answer 5

想要做出可口的糖醋排骨，有些方面一定要注意：
首先是选材，排骨一定要新鲜，不要用冷冻过的，口感不好，这一点最最重要。
其次是食材都处理。排骨要处理好，浸血水，沥干，然后稍微腌下，放生粉水里滚一下，注意别包太厚。
最后则是制作时的火候问题。油炸时不能太过，香脆即可，不要焦。勾芡时，生老抽，醋等调料多试几次，才能调出自己最喜欢的口感。