青豆煲汤的做法大全

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半杯红酒s
高粉答主

2020-09-11 · 说的都是干货,快来关注
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青豆可是非常好的食物,但可能平时人们吃得少,也不知道这种食物该如何做成美食来吃,事实上,最简单的方法就是做成青豆汤来吃,这种吃法非常健康有营养,下面就来学习做青豆汤的方法。


一、青豆汤做法


主要材料


青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤

调味料

盐、胡椒

制作

(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。

(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。

二、青豆汤饭的做法

1.青豌豆洗净后倒入锅内,随后倒入600毫升鸡汤,盖上锅盖中火煮5分钟

2.将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机,搅打成豌豆茸,再倒回锅里

3.将熟米饭也一起放入锅内,然后以中火煮软,调入少许盐即可(食用前可撒上少许猪油渣增香)

烹饪技巧

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打,否则容易烫坏橡胶垫圈,造成机器损坏;

2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟,磨得细一点,口感更好;

3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠,所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊。

三、三鲜青豆汤的做法详细步骤

1.青豆淘洗干净,滤干水分;

2.莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;

3.姜洗净,切成片;

4.葱去根,洗净,切成节;

5.锅洗净置旺火上烧热;

6.锅内倒入菜油烧至五成热时,放入姜,葱炒出香味,去掉不要;

7.掺入鲜汤烧沸,下青豆煮沸片刻;

8.下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸;

9.下精盐煮一会儿,加入味精,淋入麻油即可起锅。

三鲜青豆汤的做法小贴士

制作要诀:

青豆先煮熟,莴笋丁,黄瓜丁煮至断生即可。

健康提示:

此汤口感多样,清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能... 点击进入详情页
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牛一种态度
高能答主

2021-06-26 · 把复杂的事情简单说给你听
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把食材准备好,准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材,在油锅锅内加入适量黄油,烧热之后再将洋葱末放进去煸香,然后再倒入青豆略炒一下,同时在里面加入鸡汤,用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆,然后再徐徐倒入汤内,搅拌使汤浓稠,之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可,需要注意地是,青豆不宜久煮,否则会变色。
青豆的营养价值
1、补充营养
青豆营养丰富,富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等营养成分,适量食用青豆非常有利于为人体补充营养。
2、补充蛋白质
青豆含有蛋白质,其中蛋白质含量量高而且质优,而且易被人体吸收利用,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物,人体适量食用有利于补充蛋白质。
3、补充矿物质
青豆富含镁等矿物质,其中的镁元素可有效调节人体的生理机能,有利于促进儿童的骨骼发育,适量食用青豆有利于为人体补充矿物质。
4、健脑益智
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,可以有效保持血管的弹性,有健脑益智和防止脂肪肝形成的作用,人体适量食用青豆有健脑益智的作用。
5 、促进骨骼发育
青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物,其中某种元素还被称为被称为天然植物雌激素,有利于改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
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2020-09-11 · TA获得超过3256个赞
知道大有可为答主
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青菜豆腐汤的用料
豆腐 200g青菜 200g盐 1茶匙

青菜豆腐汤的做法步骤
步骤 1

豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用

步骤 2

青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分

步骤 3

汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜

步骤 4

调入盐,继续煮3分钟左右即可
渴了或者饿了都可以冲一杯来喝,先喝茶汤,后吃配料,茶汤清香,配料好吃!

青豆, 既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖 等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

芝麻或紫苏子不饱和脂肪含量比较高,矿物质含量也比较丰富,具有滋润皮肤,润心肺止咳等效用。

胡萝卜干、笋干、绿茶、陈皮、姜丝等各有其效用,总的来讲青豆茶真的算是茶饮中营养健康的楷模了~
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