Question

怎么红烧鲫鱼好吃

Answer 1

红烧鲫鱼

Answer 2

红烧鲫鱼做法

Answer 3

Answer 4

Answer 5

红烧鱼是武汉汉口品牌旗舰店老大兴区园的传统式特色美食，在烹饪鱼上别具特色：一是要灶火、低火、微火更替应用，充分发挥熟度之长;二是要调味品占比适度，推广机会精确;三是要把好着色、水淀粉勾芡、浇油三关。成菜洪亮、滑嫩、细嫩和肥嫩，是很多人的最喜欢。

鱼不但美味可口，并且营养成分极高。其蛋白质含量为生猪肉的2倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高。鱼类中的维他命d、钙、磷，能合理地防止骨质疏松症。即然鱼类这般美味可口营养成分，有好的食物一定要好好地烹制，红烧鱼的做法有什么，一起来看一下。
方式一
食物提前准备
主要材料：
鱼段(不清楚是花鲢还是白鲢)、黄豆仁(量不必过多)。
辅材：米酒、红烧汁(酱油就可以)、辣椒干(也并不放)
调味品：姜、葱、盐、糖
烹调方法
1、鱼梳理干净，切条(由于鱼太块状，我都对半切了，一般不需要)略微厚一点也没事儿，黄豆仁自来水冲一下就可以，辣椒干剁碎小段、葱切葱段，生姜切成片。
2、锅中加点油，油略微多一些，鱼段入锅煎，双面必须煎，煎至表层略焦，滚动情况下要当心，能够 用筷子翻过来，放生姜片，朝天椒，摇晃两下大锅。
3、转文火，黄豆匀称的撒在鱼段上，放米酒，匀称的浇在鱼段上，火灾煮上5秒左右上下。
4 、放红烧汁(酱油也一样，依据自身的口感，放的量是多少关键便是最终的颜色)、糖(红烧汁自身便是调准的，依据本人口感，糖还可以没放，假如用的是酱油则一定要加糖)，少量盐，轻轻地摇晃大锅，也能用炒勺稍微滚动一下。
5、放水，煮至炒糖色，撒上少量葱段就可以。
方式二
食物提前准备
主要材料：鱼
调味品：酒、葱、蒜、朝天椒动物油、调味品各少量。
烹调方法
1.将鱼清洗、切片;
2.放进热锅中内先煎煎至鱼片呈淡黄色见硬时，把鱼捞起来。
3.锅内加猪板油、酒葱、蒜、朝天椒、调味品爆锅，再放进肉白汤煮沸，将鱼放进。随后用文火焖烧十分钟上下，见鱼类熟汁呈胶状物后，加鸡精并摇晃，使卤料裹包油炸小鱼，即成。[2]
方式三
食物提前准备
主要材料：净鱼类(500克)
调味品：米酒(15克)食盐(5克)白砂糖(8克)生抽(30克)淀粉和面粉(25克)葱根段(10克)猪板油.(100克)姜片(2克)
烹调方法
将鱼类放到菜墩上剁碎 3公分厚为的块。将锅置灶火上，烧开后放入猪板油 50克，待油烧开后，加葱段 5克、生姜片、米酒稍煸后，将油炸小鱼倒进锅内，再放入冷水 600克，盖