Question

羊肉适合和什么菜炖

Answer 1

羊肉做法有很多，可以炖胡萝卜，也可以炖白萝卜，还可以放一些蒿菜，但是最好吃的其实是做成孜然味的。
羊肉驱寒滋补，肉质细嫩易消化，脂肪含量比其他肉类要低，是冬季养生、年菜中少不了的优质食材，羊肉的吃法多种多样，比如羊肉汤、羊蝎子、羊肉汤、羊肉包子、孜然羊排、孜然羊肉和羊肉辣椒油的等等。
1、羊排买的时候让商家剁好，如果炖的话就剁得小一些，烤的话剁大一些。

2、羊排跟清水一起入味，煮开后继续煮10分钟，将血沫煮出来。

3、煮好的羊排捞出，用温水或者开水冲洗干净。一定不要用凉水冲洗，会影响肉的口感。

4、锅中烧水，水开放入羊排，放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒，一勺食盐。

5、大火煮开后小火继续煮30分钟。煮至用筷子可以轻易插入的程度就可以了。

6、洋葱切丝，将洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

7、煮好的羊肉捞出来，跟拌好的腌料一起抓匀腌制20分钟。

8、烤盘垫上锡纸，刷上一层食用油，将羊排放上去。如果能吃辣的腌制的时候就可以放入辣椒粉。

9、烤箱预热200℃，羊排放入烤箱中层，烤20分钟。

10、最后5分钟取出来，撒上一些孜然粉、辣椒粉。一定要留意，千万不要烤糊了。

Answer 2

羊肉适合和萝卜一起炖，能去除膻味，还有营养。