Question

如何制作杏仁酥饼

Answer 1

杏仁酥饼的做法步骤！

步骤 1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞。

步骤 2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅。
步骤 3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化。

步骤 4、分次加入蛋液打发。

5、最好打发好的样子 。

6、将低粉倒入筛子中。

步骤 7、过筛备用步骤

8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中。

9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。

10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便。

步骤 1、按压出形状

步骤 12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右即可。