Question

蛋挞应该怎样做？

Answer 1

1、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。

2、 今天老刘就来分享一下“葡式蛋挞”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶

4、先准备一个盆子放在电子秤上，倒入300克牛奶。再用电子秤称100克纯蛋黄，把蛋清分开可以烧别的菜，再称50克白砂糖

5、再把蛋黄用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中，搅拌均匀，牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。

6、准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐的放入烤盘中，然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中，倒的尽量满一点，这样做出来的蛋挞会更加饱满

7、烤箱设定温度180°开上下火，把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。这样一盘又香又甜的色泽金黄的葡式蛋挞就做好了

8、葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征

Answer 2

材料

现成挞皮12个

鸡蛋（整个）2个

牛奶250g

细砂糖20g

炼乳一大勺

做法

1、把牛奶、糖、炼乳煮融，放凉。

2、把鸡蛋打散，加入步骤（1）中。

3、过滤蛋液混合物。

4、烤箱预热10分钟160度。

5、蛋挞皮放入烤箱先烤5分钟，拿出。

6、在步骤（5）中加入蛋液混合物，烤至蛋液凝固即可。

Answer 3

1.牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化

2.步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态

4.蛋挞皮放入烤盘中

5.用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟

Answer 4

蛋塔应该怎么做把蛋塔鸡蛋打出来然后用打蛋器把它打发的倒入蛋塔的容器中放在并放在烤箱里烤两到3分钟就可以这时候办法做出来非常可口的。

Answer 5

材料
现成挞皮12个
鸡蛋（整个）2个
牛奶250g
细砂糖20g
炼乳一大勺
做法
1、把牛奶、糖、炼乳煮融，放凉。
2、把鸡蛋打散，加入步骤（1）中。
3、过滤蛋液混合物。
4、烤箱预热10分钟160度。
5、蛋挞皮放入烤箱先烤5分钟，拿出。
6、在步骤（5）中加入蛋液混合物，烤至蛋液凝固即可。