Question

怎么炸鸡腿怎么做啊

Answer 1

不放一滴油的黄金炸鸡腿

鸡腿是整个鸡身上脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁含量最多的一部分。用空气炸锅做，一滴油都不用放，外酥里嫩，超级香！一学就会！                                            

黄金炸鸡腿的用料

鸡腿10个    葱适量    

大蒜适量    料酒适量    

盐适量    生抽适量    

蚝油适量    五香粉适量    

面粉适量    鸡蛋2个    

面包糠适量    

黄金炸鸡腿的做法

步骤1

准备鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水，表面划几刀以便腌制时入味，葱切末，大蒜切末。

步骤2

处理好的鸡腿装入大盆中。

步骤3

加一勺料酒。

步骤4

两勺生抽。

步骤5

一勺蚝油。

步骤6

一勺糖。

步骤7

一勺盐。

步骤8

一大勺蒜末。

步骤9

一勺五香粉。

步骤10

一勺葱花。

步骤11

搅拌均匀，腌制1小时以上。

步骤12

准备一碗面粉

步骤13

两个鸡蛋。

步骤14

打成蛋液。

步骤15

一碗面包糠。

步骤16

鸡腿依次裹上一层淀粉。

步骤17

一层鸡蛋液。

步骤18

再裹上一层面包糠，全部裹完。

步骤19

放入预热好的空气炸锅内。

步骤20

200℃炸15分钟。

步骤21

炸的过程翻面两次。

步骤22

出炉啦～

步骤23

超级香的黄金鸡腿。

步骤24

趁热吃口感最佳！蘸一点番茄酱口感更好。

Answer 2

原料
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

炸鸡腿制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

Answer 3

炸鸡腿的做法介绍如下：
材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。
步骤：
1、_鸡腿洗_、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。
2、_少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均_，加入适量水调成糊_，再打入鸡蛋_拌均_成蛋面糊。
3、_腌渍入味的鸡腿均_沾裹蛋_糊后，再沾裹一层面包粉。
4、锅中倒入足_的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金_酥脆，捞出沥干油分即可。