Question

鸡蛋浮在水面上能吃吗

Answer 1

鸡蛋漂浮在水面上不能吃了，坏的蛋因为放的时间长，一方面它的蛋白腐败问题了，造成了很多的气体，蛋里的一部分水分又都从鸡蛋壳的小圆孔里挥发了，因此放在水里就会立刻浮起来。
鸡蛋是不能用水洗的，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。
鸡蛋最好放入冰箱中冷藏保存，因为冰箱里4°左右的恒温和冰箱中的湿度特别适合保存鸡蛋，而且冰箱里存放鸡蛋即使一个多月也一样的新鲜如初。
存放鸡蛋时要把鸡蛋的尖头朝下，这样鸡蛋的大头（气室）还可以呼吸，存放的鸡蛋就不至于损坏。