Question

青蛙怎么做好吃又嫩

Answer 1

牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜 

1.牛蛙洗后改刀成块。

2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。

牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精 

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

 1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。

 2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

 3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。 

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。

牛蛙    2只    青椒    1只    老抽    淀粉    盐，糖    料酒    

做法1. 将牛蛙切块，加料酒，淀粉，老抽腌制一小时。    

2. 热锅冷油下姜，牛蛙，加料酒煸炒，下青椒块翻炒，倒入老抽少许，糖少许，继续翻炒至汁收干既可。    

材料牛蛙    青椒    红椒    盐    糖    料酒    大蒜    

做法首先，将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。

将牛蛙清洗干净，然后剁成小块    

2. 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒    

3. 锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。

喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。

放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了  

Answer 2

牛蛙1只，青椒1个，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，姜

1.牛蛙洗后改刀成块。

2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。

牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。

2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。

牛蛙 2只 青椒 1只 老抽 淀粉 盐，糖 料酒

做法1. 将牛蛙切块，加料酒，淀粉，老抽腌制一小时。

2. 热锅冷油下姜，牛蛙，加料酒煸炒，下青椒块翻炒，倒入老抽少许，糖少许，继续翻炒至汁收干既可。

材料牛蛙 青椒 红椒 盐 糖 料酒 大蒜

做法首先，将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。

将牛蛙清洗干净，然后剁成小块

2. 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒

3. 锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。

喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。

放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了

Answer 3

1.牛蛙洗后改刀成块。

2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。

牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。

2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。

牛蛙 2只 青椒 1只 老抽 淀粉 盐，糖 料酒

做法1. 将牛蛙切块，加料酒，淀粉，老抽腌制一小时。

2. 热锅冷油下姜，牛蛙，加料酒煸炒，下青椒块翻炒，倒入老抽少许，糖少许，继续翻炒至汁收干既可。

材料牛蛙 青椒 红椒 盐 糖 料酒 大蒜

做法首先，将牛蛙去头，剥皮，去除内脏。如果怕怕的话可以让店家代为处理。

将牛蛙清洗干净，然后剁成小块

2. 青椒和红辣椒清洗干净，切成细丝备用。准备大蒜两瓣，去皮拍散后切成小粒

3. 锅上火倒油，油热后，先放入大蒜头炒香，再倒入准备好的牛蛙，迅速翻炒。

喷入上海黄酒，也可以用其他品牌的料酒代替。喷料酒能起到去腥增鲜的效果。

放入盐、糖、鸡精调味。再放入准备好的青、红椒丝。翻炒均匀，辣椒略微变软就可以出锅了

Answer 4

青蛙在田间的话是属于一种很好的除害的生物，但是现在的生活中的话也有人工养殖一些肉蛙食用，这一类可以专门食用的青蛙的食用价值比较高，肉质也比较饱满，对人体健康也有一定的好处，而且关于肉蛙的做法也比较多，可以根据自身喜欢的口味去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中肉蛙的相关的烹制方式，以及在平时生活中烹制青蛙的时候我们又应该注意些什么?

青蛙怎么煮才好吃
1、食材：青蛙 、丝瓜 、生姜、大蒜、小葱、料酒、紫苏叶、干辣椒 、豆瓣酱 、酱油 、白糖、蚝油 、花椒
2、做法：将备好的青蛙置于清水中清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分之后备用，再将备好的葱姜蒜置于清水中处理干净之后，将葱姜蒜都切成碎末状备用，干辣椒置于清水清洗干净之后切成段备用，紫苏叶切丝，在将丝瓜去皮之后切成块状备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的豆瓣酱、姜蒜都置于锅中进行煸炒爆香，等香味溢出之后将备好的青蛙置于锅中加入适量的食用盐进行煸炒，等到青蛙的肉质逐渐收缩之后即可加入适量的清水进行炖煮，在炖煮的过程中可以加入适量的酱油、白糖、耗油、料酒一起进行闷煮，等到闷煮至二十分钟左右的时间之后即可将备好的丝瓜和紫苏叶一起置于锅中继续进行炖煮，一般这个时候青蛙都已经处在成熟的状态，所以等到在闷煮五分钟左右的时间之后等到汤汁逐渐收汁之后即可出锅食用。再在锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的花椒辣椒一起置于锅中进行煸炒爆香，等香味溢出之后即可将其淋在已经闷煮成熟的青蛙肉上，再加上一些葱花末即可食用。

小常识：在平时生活中烹制一些河鲜或者是海鲜类的食材的话都要加上一定量的紫苏叶，因为紫苏叶有着很好的解毒的作用，对于一些鱼类或者是蟹都是有着一定的解毒的作用的，对于人体健康是有着很好的帮助的。

在生活中我们食用青蛙的时候最好是购买一些人工养殖的肉蛙，不建议野外捕猎，而且在平时生活中烹制青蛙的时候一定要将其完全烹制成熟之后再去食用，因为这一类河鲜类的食材中都是含有一定含量的寄生虫的，不将其完全烹制成熟的话对人体健康也是有着一定的不利的影响的，所以在平时生活中的话是需要注意的。

Answer 5

1.牛蛙洗后改刀成块。

2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒，所以下青椒和牛蛙一起翻炒。

3.加少量料酒，加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。

牛蛙 ·尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·胡椒粉 ·鸡精

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。

2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。

3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。

4、葱、姜、蒜炒出香味，下入尖椒片炒至断生，再放入牛蛙，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀装盘。