Question

卤猪脚怎样做才好吃？

Answer 1

●第一步：将备好的猪蹄和少量的葱、姜放入锅中，并倒入适量的水。
●第二步：开大火将锅中的水煮沸，并且用勺子清楚表面的血水。
●第三步：将水倒干净，并洗干净去血后的猪蹄。重新放入一个干净的锅中，并放入少量的葱、姜、辣椒和耗油。
●第四步：将锅中的猪蹄和辅料一起搅拌均匀。
●第五步：导入500毫升可乐。
●第六步：开中火熬制15分钟之后起锅就可以了。
●第七步：卤猪蹄最重要的步骤是辅料搅拌和最后起锅的中火熬制，一定要有耐心做起来的猪蹄才会好吃。

Answer 2

、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；

7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；

8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；

9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；

10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；

11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。

Answer 3

材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
做法：
1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
2、添加没过的水，大火烧开；
3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；

7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；

8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；

9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；

10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；

11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。