自己制作甜点,哪些小甜点好吃又简单?
1、糯米红豆卷
糯米红豆卷由糯米皮和红豆沙两部分组成,这个甜点和糯米糍、驴打滚有些类似。做这个甜点需要准备糯米粉,玉米淀粉、白糖、水、奶粉、黄油、红豆沙、椰蓉。做法很简单,把做糯米皮的材料放在一起,上锅蒸熟,再裹上红豆沙,粘上椰蓉即可。这个甜点有补虚、补血、健脾暖胃、清热解毒、利尿消肿的作用,是一种温和的滋补品。
家里剩了不少糯米粉,做了这个点心,又软又糯,不够吃
2、紫米豆沙馅芝麻球
紫米豆沙馅芝麻球是一种油炸小吃,由用紫米粉做的皮包裹上红豆沙炸制而成,做这个小吃需要准备紫糯米、白糖、热水、豆沙馅、白芝麻。这个甜点有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘、补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发等作用。
这点心又脆又甜,能够补血益气、暖胃健脾,做一盘一会儿就没了
3、鸡蛋炼乳布丁
鸡蛋炼乳布丁是将鸡蛋、牛奶等液体放在一起,放入烤箱水浴加热烤制而成的。加了炼乳的布丁味道更加浓郁。做这个甜点需要准备鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳,做法很简单,只需将所有材料混合在一起,放到烤箱里烤,如果没有烤箱也可以用蒸的。口感爽滑,营养丰富。
朋友带孩子来家里玩,我做了这个甜点,都说好吃,临走还要了配方
4、木糠杯
木糠杯是一种很快手的小甜点,用饼干和奶油做成的,饼干一般选用消化饼干或者奥利奥饼干,将饼干用破壁机磨成粉,将奶油打发至9分发状态,在杯子里放层饼干再挤一层奶油,这样交替着把杯子装满,顶部可以放上自己喜欢吃的水果。木糠杯是一种很好吃的甜点,不过热量有些高,一次不要吃太多。
5、铜锣烧
铜锣烧是机器猫的最爱,说的简单点铜锣烧就是用两片小饼夹上馅料做成的,做铜锣烧需要准备鸡蛋、白糖、奶粉、水、植物油、无铝泡打粉,红豆馅或者自己喜欢的其他馅料。把做饼皮的材料混合在一起放到平底锅里煎熟,夹上馅料即可。做法特别简单,基本上不会失败。
想吃铜锣烧了就自己做吧,用平底锅就能搞定了,做法简单又好吃!
一、芒果牛奶西米露
制作起来比较简单,只要将西米煮好,搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜,然后是西米Q弹的清凉,放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
用料:西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量
1、小锅里的水煮开,倒入西米,水的份量比西米多的多,用中小火煮西米
2、将芒果切开,中间打上十字,然后将芒果肉放入料理机中,留下少许装饰用
3、加入适量牛奶,可根据各人口味再加适量细砂糖,用料理机搅拌均匀
4、西米煮至没有硬心,过滤,倒入冷开水中
5、浸泡至凉,然后捞出,倒入小碗中,放入搅拌好的芒果牛奶,加入芒果粒即可
二、椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款,它的口感比较清淡适中,不爱甜食的你也可以一饱口福。
用料:黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克
1、紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯
2、煮好的紫米捞出,放凉
3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀
5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
三、芒果班戟
我喜欢鸡蛋多一些,牛奶少一些,面粉少一些,这样做出来的蛋皮更有韧性,颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品,是不是也应该来一份尝尝!
用料:芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克 淡奶油100毫升 黄油20克 白糖20克
1、鸡蛋加牛奶打散,筛入低粉和糖粉搅打均匀,加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2、煎锅中火加热,抹少量油,倒入适量蛋糊,转到锅把煎成均匀的蛋皮,抖动至砧板上冷却
3、芒果去皮去核切丁,鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央,加几块芒果丁
5、将蛋皮折起收边,然后边缘抹上少量鲜奶油,包起呈四方形
6、用小刀从中间切开,剩余材料重复以上步骤做完即可,约可做4-5个
原料:QQ糖120克、牛奶100ml、淡奶油100ml、细砂糖20g、蛋清60g。
做法:
1、准备好所有食材待备用。
2、牛奶、淡奶油、白砂糖混合小火加热搅拌均匀(不要过热哦)。
3、关火后加入蛋清再搅拌均匀。
4、用滤网过滤布丁液体。
5、把液体倒入准备好的容器中裹上保鲜膜。
6、隔水大火蒸煮10分钟后拿出布丁放入冰箱凝固1~2小时。
7、QQ糖中加入热水。(水和QQ糖的比例1:1;水少也没关系的,做出来的QQ部镜面部分泽显深点),放入锅中隔水蒸煮2分钟融化,待凉。
8、把已放凉的QQ糖糖浆慢慢加入凝固好的布丁,放冰箱里冰藏凝固就可以了。
二、蔓越莓鲜奶布丁
原料:布丁粉33克、蔓越莓干8克、清水205克。
做法:
1、准备原料:布丁粉、蔓越莓。
2、称量好的布丁粉倒入碗中。
3、将清水烧开。
4、慢慢地倒入碗中,并进行搅拌。
5、搅拌好的布丁液,倒入模具中。
6、将蔓越莓撒入每个布丁液中,晾凉后将模具放冰箱中冷藏3个小时即可。
7、酸酸甜甜的蔓越莓布丁做好啦。
三、南瓜小布丁
原料:南瓜60克、黄瓜50克、鸡蛋1个、牛奶100克。
做法:
1、将南瓜切片,放入锅里蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜取出放入辅食机里,打成泥。(没有工具的话,也可以把蒸熟的南瓜放在碗里,用勺子挤压成泥~)
3、取一个鸡蛋放入碗里搅拌均匀,然后滴1-2滴柠檬汁,没有柠檬的可以滴2滴白醋,这个可以去鸡蛋的腥味。
4、再在蛋液里分别加入100克牛奶,和南瓜泥,一边加一边搅拌。
PS:还可以放适量的糖粉。糖粉可以根据个人口感适量加进去,如果喜欢不甜的布丁,可以少加或者不加。
5、将3者的混合液倒入玻璃蒸器里,再在上面套上保鲜膜。
PS:倒之前先轻轻摇晃一下,因为南瓜泥容易沉淀。
6、除此之外黄瓜不需要蒸熟直接用辅食机打成泥,步骤跟做南瓜的一样。
PS:大家可以根据自己的口味,譬如做个胡萝卜布丁啊~紫薯布丁~
7、将布丁放入蒸锅里,蒸10分钟,再焖5分钟就好了,不要蒸太久。
PS:这个很重要,就跟我们平时蒸鸡蛋羹一样,如果蒸的时间过长就会老掉,所以时间的把握很重要。
8、将蒸好的布丁取出来,分别放入坚果粒,增加它的香味。
9、OK,我们的"布丁"到这里就完成。