Question

用土豆炸薯条怎么炸

Answer 1

土豆炸薯条的做法：

1. 把准备好的土豆削掉外皮以后，用清水冲洗干净，然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的土豆条放在盆中，加清水浸泡，将多冲洗几次，把它表面的淀粉全部洗掉。
   

2. 把处理好的土豆条放到开水中煮一会，煮到土豆条变成透明状，这时的土豆条已经有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。

3. 把泡好的土豆取出以后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热，等油温升到七八成热时，直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制。

4. 等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，加大火力让油温达到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，直接取出，这时香脆可口的薯条也就做好了。