Question

咸香蒸肉饼应该怎样做？

Answer 1

第1步
食材：咸鱼、肉末、干葱头、生粉
把咸鱼用开水冲洗一下，放进微波炉叮1分钟左右。

第2步
葱头剥去外壳、去掉须、洗净剁碎，咸鱼去骨、用汤匙压碎。
所有食材放进大碗里，加点香油、鸡粉。

第3步
戴上一次性手套拌捏均匀，搓成一个个肉饼。
逐个做好

第4步
预热好电饼铛准备煎饼。
煎盆两面刷点油，平摊放下肉饼。按下功能键开始工作。（今天做的饼比较薄，用煎鸡蛋的火力就煎好了）

第5步
时间到，香味飘散。打开电饼铛、铲起煎饼。
香喷喷的咸香肉饼，让人食欲大增。

第6步
再来一张成品图
米饭不知不觉多吃了

第7步
配白粥也非常美味呢

Answer 2

材料

五花肉（肥瘦四六分）、咸蛋黄、香菇、小尖椒、葱、姜、盐、生抽、酒、食用油、鸡蛋、麻油、白胡椒粉、玉米淀粉。

做法

1.五花肉剁成肉糜，细切粗剁，不必像剁饺子馅儿那么碎；香菇切成小丁、小尖椒切成圈、咸蛋黄（1-2个）弄碎；

2.腌制：放入适量盐、生抽、1/3勺麻油、少量酒、小半勺淀粉、一只鸡蛋的蛋清；几片姜，白胡椒粉（量稍比平时腌肉多一点点，因为猪肉的肥肉有腥味）；腌制15分钟

3.香菇切成小丁（3、4朵就够了），混入肉里，和匀；把肉饼平铺在盘子里；

4.烧开水，下蒸锅，如果肉饼厚度2cm的话15分钟，更厚的话，加2-3分钟；时间到的时候用筷子戳一下便知是否全熟；蒸熟后倒掉出来的汁水；

5.烧热油(大约3勺)，待油温稍热，放入小尖椒圈和少量盐，炒1分钟；

再放入咸蛋黄碎，烧至蛋黄融入油里（油变成黄色，碎末不见）；

6、在肉饼上撒上少量葱花，用烧好的热油淋上。

鲜滑香嫩的肉饼完成了！

Answer 3

肉馅一定要使用三分熟七分瘦的猪肉，面料中加入五香粉和适量的盐，还有酱油，这样做出的肉馅是最鲜香

Answer 4

鱿鱼肉饼铺在盘中,上面铺上几根姜丝即可; 5、锅里加水烧开,待锅开后入锅蒸15分钟左右即可;

Answer 5

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